Klops
Smaczna odmiana mielonego mięsa.
Klops jest dobry jako danie obiadowe lub podawany jako wędlina.
Składniki na klops
* 1/2 kg mięsa mielonego(najlepsze wieprzowo-wołowe)
* 1 buła(namoczona)
* 1 cebula
* 1 jajko
* 1 łyżeczka musztardy
* 1 łyżeczka chrzanu
* majeranek,sól, pieprz,papryka
Farsz :
* 2 jajka ugotowane na twardo
Farsz:
* Pieczarki podsmazone z cebulką
* ogórek kiszony lub konserwowy
* papryka
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania klops
Namoczoną bułkę odcisnąć,cebulę drobno pokroić i dodac do mięsa razem z pozostałymi składnikami. Dobrze wyrobić.Doprawić do smaku.
Rozkładamy dość duży arkusz papieru do pieczenia,na to rozkładamy mięso-formując kwadrat.(rozłożyć blisko brzegu).
Na mięsie układamy jajka lub pieczarki,ćwiartki ogórków,paprykę.
Zaczynamy delikatnie rolować ,zaczynając od siebie. Powstaje wtedy "duży cukierek".
Boki należy skręcić.
Nadmiar powietrza wyjdzie i klops będzie ścisły.
Wstawiamy na blaszce do piekarnika.
Pieczemy w temp 180-190C około godziny.
Do klopsa można włożyć cienką kiełbasę,parówkę lub ugotowane warzywa. Do mięsa zamiast musztardy i chrzanu można dodać łyżkę keczupu.
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....