» Przepisy » Desery » Galaretki, budynie, kisiele » Kisiel karmelowy

Kisiel karmelowy


1 5 5
2011-03-07
15 minut
łatwe
Porcje: 3 - 4
Kuchnia europejska

Kisiel karmelowy

Kisiel mleczny przygotowany sposobem domowym.


Składniki na kisiel karmelowy

2 szklanki mleka
kawałek wanilii
2 czubate łyżeczki cukru
4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 żółtko
2 czubate łyżeczki cukru na karmel.
syrop owocowy lub surowe owoce jagodowe z cukrem.

Przygotowanie dania kisiel karmelowy

...

Przygotowanie karmelu:
Cukier wsypać na małą patelnię, zwilżyć odrobiną wody, zrumienić na jasnobrunatny kolor. Odstawić z ognia i dodać 2—3 łyżki wrzącej wody (nie zi¬mnej). Jeśli karmel nie rozpuści się od razu, to podgrzać na ogniu do rozpu¬szczenia.

Przygotowanie kisielu:
Więcej niż połowę mleka zagotować z cukrem i wanilią;
W pozostałym zimnym mleku rozmieszać na jednolitą zawiesinę mąkę ziemniaczaną i żółtko;
Na wrzące mleko wlać zawiesinę, ciągle mieszając podgrzewać, aż zagotuje się i zgęstnieje;
Natychmiast po zestawieniu z ognia wymieszać z karmelem;
Gorący kisiel wlać do salaterek.
Podać polany syropem owocowym lub w sezonie np. z surowymi tru¬skawkami roztartymi z cukrem;


Sprawdzają się miseczki porcelanowe, szklane mogą popękać. Uwaga: kisiel zbyt długo gotowany staje się ciągliwy.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.