Kieszonki z bakłażana z kurczakiem

Ania, Mniammniam.pl

2018-08-23

Ok. 60 minut

łatwe

Porcje: 4-6

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Kieszonki z bakłażana z kurczakiem to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. To danie efektowne i wyjątkowo smakowite. Wbrew pozorom przepis na tę obłędną potrawę wcale nie jest trudny i nie zajmuje wiele godzin. Warto z niego skorzystać, ponieważ tak przyrządzony bakłażan będzie smakować zawsze i każdemu.

Składniki na kieszonki z bakłażana z kurczakiem

2 duże bakłażany
500 g piersi kurczaka
150 g mini mozzarelli
garść pomidorków koktajlowych
2 łyżki oleju
sól

marynata do kurczaka:
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

sos pomidorowy:
3 pomidory
1 cebula
4 łyżki wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kieszonki z bakłażana z kurczakiem

...

Przygotuj marynatę do kurczaka. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Pierś kurczaka pokrój w paseczki. Włóż do marynaty i wstaw do lodówki na 2-3 godziny (lub na całą noc).
Piekarnik nagrzej do 200 stopni C.
Bakłażan pokrój w plastry około 0,5 cm grubości. Każdy plaster posmaruj olejem, dopraw solą i ułóż na blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz 10 minut.
Kiedy bakłażan się piecze, przygotuj sos. Pomidory pokrój na ósemki. Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Smaż 5 minut. Często mieszaj. Dodaj wodę i gotuj, aż pomidory i cebula będą miękkie. Zdejmij z ognia i zmiksuj na gładki sos.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
Na każdy plaster bakłażana połóż paski kurczaka i kulkę mozzarelli. Zepnij wykałaczką. Gotowe kieszonki układaj w formie do zapiekania. Wstaw do piekarnika i piecz 10 minut.
Wyjmij, wlej sos i posyp pomidorkami koktajlowymi. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj 30-35 minut.
Podawaj na gorąco z kolorową sałatą z sosem winegret.

Kieszonki z bakłażana z kurczakiem - etap 1

Kieszonki z bakłażana z kurczakiem będą smakować zawsze i każdemu :)

Przekonaj się sama, jak łatwy jest ten sprawdzony przepis na pyszne kieszonki z bakłażana z kurczakiem :)

Kieszonki z bakłażana z kurczakiem - składniki

Nazwa tego dania może dać do myślenia. Jak to kieszonki? Z bakłażana? Z kurczakiem w środku jeszcze? Właśnie te tytułowe kieszonki robi się z pasków bakłażana, które zwinięte w roladki kryją w sobie aromatycznego i soczystego kurczaka oraz włoską mozzarellę. Bakłażan z kurczakiem bardzo dobrze się ze sobą łączą. Uzupełnieniem dania jest przepyszny domowy sos pomidorowy, który przyrządza się ze świeżych pomidorów z dodatkiem cebuli i ziół prowansalskich. To naprawdę wyborne danie, które można robić przez cały rok.

Bakłażan, który w tym przepisie gra główną rolę, zwany jest także oberżyną, gruszką miłosną czy jajkiem krzewiastym. Pochodzi z Indii, zaś w Polsce znany jest od XV wieku. Jego niezwykłe walory kulinarne doceniono dopiero w XIX wieku. Warto wiedzieć, że oberżyna jest źródłem składników odżywczych i minerałów. Jest bogata w błonnik, potas, wapń i magnez. Pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i przemianę materii. Może obniżyć poziom cholesterolu i zapobiega chorobom układu krążenia. Bakłażan jest niskokaloryczny, dlatego powinien znaleźć się w menu osób, które są na diecie. 100 g to tylko 20 kalorii.

Jak zrobić kieszonki z bakłażana z kurczakiem?

Przepis na to super danie obiadowe nie jest skomplikowany. Pamiętaj, aby postępować według tej sprawdzonej receptury, a obłędny posiłek dla całej rodziny uda się już za pierwszym razem.

To łatwy i sprawdzony przepis na pyszny obiad. Każda czynność została dokładnie opisana.
Przygotowanie dania z bakłażana nie zajmuje wiele czasu, ale kurczaka warto zamarynować dzień wcześniej. Dzięki temu mięso będzie miękkie i soczyste.
Choć lista składników może wydać Ci się długa, być może masz je wszystkie w domu i nawet dziś możesz zrobić to przepyszne i oryginalne danie.
Do kieszonek możesz też włożyć inne składniki, które podkręcą smak dania. Sprawdzą się suszone pomidory, paski papryki i szpinak.
Możesz zrobić także odwróconą wersję tego przepisu. Jak zrobić kieszonki z kurczaka? Każdą pojedynczą pierś natnij wzdłuż, aby powstała kieszonka. Do środka włóż farsz z podsmażonych bakłażanów i mozzarellę. Potem hop do pieca i pyszne kieszonki z kurczaka z piekarnika są gotowe.

Kiedy i z czym podawać kieszonki z bakłażana z kurczakiem?

To przepyszne danie z bakłażanem i kurczakiem najlepiej będzie smakować na obiad. Potrawa jest sycąca i doskonale sprawdzi się w chłodne dni. Zachwyci aromatem i smakiem oraz zapełni brzuszki nawet największych głodomorów.

Potrawa najlepiej smakuje w towarzystwie kolorowej sałaty z sosem winegret lub jogurtowym dressingiem. Jeżeli chcesz, aby obiad był jeszcze bardziej sycący, możesz podać ryż lub ziemniaczane puree. Dobrym uzupełnieniem będzie także surówka z marchewki lub ogórków.

Jeżeli szukać pomysłu na pyszny i niebanalny obiad, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Przekonaj się sama, ile radości jest w tym daniu.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl