kiełbasa słoikowa

Smakuje jak mielonka z puszki. Smak podobny do białej kiełbasy i jest dużo smacznej galaretki. Pychotka.


  
1 5 5 34
2010-08-24

1,5 godz.
łatwe
tanie danie
Porcje: 5-6 słoiczków 0,5 litrowych

Składniki na kiełbasa słoikowa

0,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki
05 kg boczku świeżego
4-5 ząbków czosnku
1 łyżka majeraku
1,5 łyżeczki pieprzu
1,5-2 łyżeczki soli
ok. 3/4 szkl. wody

Przygotowanie dania kiełbasa słoikowa

Reklama

Mięso zmielić i przełożyć do miseczki. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa. Majeranek rozetrzeć w dłoniach (wydobywa się w ten sposób olejki aromatyczne). Dodać sól, pieprz i wyrobić, najlepiej dłońmi mięso po trochu dodając wodę. Przełożyć do wyparzonych słoiczków na 3/4 wysokości. Wekować w wodzie 1 godz. Wyjąć, przestudzić i włożyć do lodówki. Po 2 godz. jest gotowa do jedzenia.

Aby wydobyć smak i zapach czosnku, najlepiej jest go zmiażdżyć i rozetrzeć nożem na deseczce z dodatkiem soli. Wtedy też dobrze jest dodać mniej soli do mięsa. Jeżeli ktoś nie lubi czosnku, radzę dodać więcej majeranku.

Reklama

karkówka aromatyczna kiełbasa kiełbasy MIĘSO galaretki kiełbasa słoikowa pychotka mielonka
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.