»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Grecka »
Keftedes - greckie kotlety mielone
2
2007-02-12
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 solidne
Wszyscy wiedzą, jak zrobić kotlety mielone.
Te różnią sie w smaku od tradycyjnych, bo i inne są dodatki.
Składniki na keftedes - greckie kotlety mielone
60 dag mielonego mięsa wieprzowego z łopatki.
1 mały por pokrojony cieniutko, tylko biała część
1 mała bułeczka lub kromka chleba tostowego zamoczonego w półwytrawnym czerwonym winie
1 jajko
skorka z całej pomarańczy, tylko kolorowa część
1 łyżeczka oregano
sol, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy,
1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
bułka tarta
oliwa do smażenia
1 mały por pokrojony cieniutko, tylko biała część
1 mała bułeczka lub kromka chleba tostowego zamoczonego w półwytrawnym czerwonym winie
1 jajko
skorka z całej pomarańczy, tylko kolorowa część
1 łyżeczka oregano
sol, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy,
1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
bułka tarta
oliwa do smażenia
Przygotowanie dania keftedes - greckie kotlety mielone
...
Z dokładnie wyszorowanej pomarańczy ścinamy zesterem, lub nożykiem tylko pomarańczową część skorki. Siekamy drobniutko.Do miski wkładamy mięso, por, odciśniętą z wina bułeczkę, uprzednio rozdrobnioną w palcach, wbijamy jajko, dajemy skórkę pomarańczowa, oregano, czosnek, sol, pieprz, łyżkę oliwy i wyrabiamy dokładnie wszystkie składniki na spójna masę. Jeśli mięso wydaje nam sie za suche dodajemy trochę pozostałego z moczenia bułki wina.
Teraz formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy.
Smacznego
Dirk, autorce zdjęcia serdeczne podziękowanie.
Do kotletów pasuje każda liściasta sałata, frytki, lub ryz. Idealnie pasuje sos tzatziki
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Keftedes - greckie kotlety mielone - komentarze
dirk
16.01.2008 13:20
Kto jak kto, ale Ty Agapi, znasz Grecje bardzo dobrze, wiec bez zastanowienia zrobilam keftedes z Twojego przepisu, no i sie nie pomylilam. Niby zwykle mielone, a jednak inne, por, wino,grecka oliwka, skorka pomaranczowa, ktora daje calosci delikatny, swiezy i ciut orientalny smak, przepyszne.Grecy wiedza co dobre i nie na darmo mowi sie, ze to najzdrowsza kuchnia na swiece. Wystarczy Keftedes zamoczyc w tzatziki i od razu czlowiek przenosi sie do Grecji.. Beda powtorki !
malsul0016
2.10.2007 20:01
Pyszne, znakomite, skórka z pomarańczy dąła niesłychaną nutę. Do Ulubionych!
