Keftedes - greckie kotlety mielone

1 5 5 2
2007-02-12
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 solidne
tarta jajka chleb mielone mięso mielone kotlety mielone
Keftedes - greckie kotlety mielone

Wszyscy wiedzą, jak zrobić kotlety mielone.
Te różnią sie w smaku od tradycyjnych, bo i inne są dodatki.


Składniki na keftedes - greckie kotlety mielone

60 dag mielonego mięsa wieprzowego z łopatki.
1 mały por pokrojony cieniutko, tylko biała część
1 mała bułeczka lub kromka chleba tostowego zamoczonego w półwytrawnym czerwonym winie
1 jajko
skorka z całej pomarańczy, tylko kolorowa część
1 łyżeczka oregano
sol, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy,
1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
bułka tarta
oliwa do smażenia

Przygotowanie dania keftedes - greckie kotlety mielone

Z dokładnie wyszorowanej pomarańczy ścinamy zesterem, lub nożykiem tylko pomarańczową część skorki. Siekamy drobniutko.
Do miski wkładamy mięso, por, odciśniętą z wina bułeczkę, uprzednio rozdrobnioną w palcach, wbijamy jajko, dajemy skórkę pomarańczowa, oregano, czosnek, sol, pieprz, łyżkę oliwy i wyrabiamy dokładnie wszystkie składniki na spójna masę. Jeśli mięso wydaje nam sie za suche dodajemy trochę pozostałego z moczenia bułki wina.
Teraz formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Smacznego

Dirk, autorce zdjęcia serdeczne podziękowanie.

Do kotletów pasuje każda liściasta sałata, frytki, lub ryz. Idealnie pasuje sos tzatziki

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.