Kebab z warzywami
2004-08-01
45 minut
łatwe
Porcje: około 15 sztuk
Smakowita, kolorowa wersja kebabu z mielonego mięsa. Polecam!!!
Składniki na kebab z warzywami
500g mielonego mięsa (najlepiej baraniny lub mieszanego wołowo - wieprzowego)
1 czerstwa bułeczka
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
kilkanaście listków świeżej mięty lub łyżeczka suszonej
2-3 łyżki siekanej zielonej pietruszki
1 łyżeczka czubricy lub oregano
szczypa chilli lub pieprzu kajeńskiego
łyżeczka kminu lub mielonego kminku
sól
świeżo mielony czarny pieprz
1,5 łyżki wody
ewentualnie kilka łyżek bułki tartej
odrobina oliwy z oliwek
1 mała cukinia
1 mały bakłażan
1 czerwona i 1 zielona papryka
2 cebule
ewentualnie kilka pomidorków koktajlowych.
1 czerstwa bułeczka
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
kilkanaście listków świeżej mięty lub łyżeczka suszonej
2-3 łyżki siekanej zielonej pietruszki
1 łyżeczka czubricy lub oregano
szczypa chilli lub pieprzu kajeńskiego
łyżeczka kminu lub mielonego kminku
sól
świeżo mielony czarny pieprz
1,5 łyżki wody
ewentualnie kilka łyżek bułki tartej
odrobina oliwy z oliwek
1 mała cukinia
1 mały bakłażan
1 czerwona i 1 zielona papryka
2 cebule
ewentualnie kilka pomidorków koktajlowych.
Przygotowanie dania kebab z warzywami
...
Mięso przełożyć do robota siekającego, dodać namoczoną w wodzie bułeczkę, posiekaną w kostkę cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, wodę oraz wszystkie przyprawy i zioła. Zmiksować na gładką masę. Gdy nie posiadamy miksera, wówczas należy bardzo drobno pokroić cebule lub zetrzeć ją na tarce.Z mięsa lepić niezbyt duże kulki. Gdyby się nie kleiło, dodać trochę bułki tartej.
Cukinię i bakłażana pokroić w pół plasterki. Bakłażana posypać z obu stron solą, gdy puści sok zetrzeć go przy pomocy ręcznika papierowego. Cebulę i papryki pokroić na kawałki. Na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian mięso i warzywa. Rozgrzać grill w piekarniku. Blachę natłuścić, ułożyć kebaby, skropić oliwą. Piec pod grill’em do momentu, aż będą rumiane.
Gdy nie posiadamy piekarnika z grill’em, wówczas kebaby należy umieścić w żaroodpornym naczyniu i również skropić oliwa. Piec do momentu aż będą rumiane w około 200C. Kebaby można również upiec na grillu ogrodowym. Smacznego!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
