»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Dania z kaszą »
Kaszotto z suszonymi pomidorami i szpinakiem
2023-02-12
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pęczak jest nudny i bez smaku?
No to zobacz jak cudo można z niego wyczarować!
Składniki na kaszotto z suszonymi pomidorami i szpinakiem
200 g kaszy pęczak
1 spora cebula
10 suszonych pomidorów w oleju
5 szklanek warzywnego bulionu
200 g świeżych liści szpinaku
150 g startej mozzarelli
1 łyżka masła
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
4 łyżki oleju - najlepiej od pomidorów
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 spora cebula
10 suszonych pomidorów w oleju
5 szklanek warzywnego bulionu
200 g świeżych liści szpinaku
150 g startej mozzarelli
1 łyżka masła
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
4 łyżki oleju - najlepiej od pomidorów
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kaszotto z suszonymi pomidorami i szpinakiem
...
- Obraną cebulą kroimy na drobną kosteczkę.
- Suszone pomidory z oleju kroimy na cienkie paski.
- Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając.
- Gdy cebula stanie się szklista (ale nie zrumieniona!) dodajemy kaszę.
- Smażymy, cały czas mieszając, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
- Wlewamy bulion i co jakiś czas mieszając gotujemy przez około 20-30 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Wbrew pozorom, nie trzeba jej tak często mieszać, jeśli ogień nie będzie zbyt duży.
- W razie potrzeby dolewamy do patelni nieco gorącej wody.
- Czas na dodanie pomidorów. Kaszotto z nimi gotujemy dosłownie kilka chwil.
- Teraz dodajemy świeże liście szpinaku. Mieszamy i trzymamy na ogniu, aż zmienią kolor na intensywnie zielony.
- Wyłączamy ogień, dodajemy startą mozzarellę, łyżkę masła, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, dodajemy drobno posiekaną natkę, mieszamy, odstawiamy na kilka chwil, by smaki się wymieszały.
- Przekładamy na talerze, posypujemy mozzarellą i natką, w końcu to kaszotto, a nie risotto.
- A surówka? No moim zdaniem nie jest potrzebna, skoro jest tyle szpinaku :)
- I co teraz myślisz o pęczaku? Nudny jest? Tylko do krupniku się nadaje?
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
