Kasza mazurska

  
1 5 5 3
2011-03-22
ok. 1 h
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kasza mazurska

Robiona jak risotto


Składniki na kasza mazurska

20 dag kaszy jęczmiennej mazurskiej
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
łyżka smalcu ze skwarkami
ok. 1,5 l bulionu warzywnego, przyprawionego tak, jak lubimy

Przygotowanie dania kasza mazurska

Kaszę płukam na sitku, odsączam.
Cebulę kroję w drobniutką kosteczkę, seler również.
Na rozgrzany smalec wrzucam cebulę i seler, przesmażam, dodaję kaszę, chwilę smażę wszystko razem.
Wlewam chochlę (lub dwie) gorącego bulionu; ważne żeby nie dawać go za dużo, ledwo ledwo ma przykryć kaszę. Na małym ogniu gotujemy, mieszając cały czas, aż kasza wchłonie bulion. Znów dodajemy bulion, mieszamy, gotujemy aż się wchłonie. I tak powtarzamy aż kasza będzie miękka. Jakieś 20-30 minut nam to zajmie, zależy od grubości kaszy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.