Karpatka z truskawkami

1 5 5
2019-04-11
Przygotowanie ok. 1 godziny + chłodzenie 2 godziny
łatwe
Porcje: Blacha o wymiarach 25 cm x 30 cm
Kuchnia europejska
Karpatka z truskawkami

Karpatka z truskawkami to perfekcyjne ciasto, które jest pyszne, rozpływa się w ustach i smakuje każdemu. To deser, którego po prostu się nie odmawia :)

Karpatka z truskawkami to popularne w naszym kraju ciasto. Składa się z dwóch blatów z ciasta parzonego, które wbrew pozorom wcale nie jest takie trudne. Między nimi znajduje się warstwa aksamitnego kremu budyniowego. W środku kremu kryją się słodkie truskawki, które są bardzo przyjemnym uzupełnieniem ciasta. Takiej karpatki nie powstydziłyby się najlepsze cukiernie :)

Karpatka nie jest trudna, jak mogłoby się wydawać. Ty także możesz zrobić tę wyborną karpatkę. Jedyne, czego potrzebujesz to dobry i sprawdzony przepis. Właśnie taki jak ten przepis na przepyszną karpatkę z truskawkami :)

  • Przepis na karpatkę z truskawkami nie jest trudny. Wymaga jednak skupienia i postępowania według niego krok po kroku.
  • Na przygotowanie truskawkowej karpatki warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu i zrobić miejsce w lodówce :)
  • Lista składników jest dość krótka, a produkty są łatwo dostępne :)

Nazwa tego pysznego i popularnego ciasta pochodzi od nazwy gór Karpat. Karpatka swoją nazwę zyskała ze względu na pofalowany wierzch. Pierwszy raz nazwa ciasta pojawiła się dopiero w 1972 roku, ale bardzo podobny przepis na karpatkę jako pierwsza opisała pod koniec XIX wieku Lucyna Ćwierczakiewiczowa.

Karpatka z truskawkami to przepyszny deser, który sprawdzi się zawsze. Karpatkę możesz podać na deser z okazji rodzinnego obiadu. Będzie bardzo fajnie smakować zamiast tradycyjnego tortu na imprezach urodzinowych czy imieninowych. Karpatkę z truskawkami możesz podać nawet w Święta Wielkanocne lub Boże Narodzenie. Karpatka z truskawkami jest po prostu przepyszna, uniwersalna i sprawdzi się niezależnie od okazji :)

Przepis na przepyszną karpatkę z truskawkami warto zapisać. To łatwe i efektowne ciasto, które zrobi wrażenie na Twoich bliskich i gościach. Karpatka z truskawkami upieczona według tego prostego przepisu zauroczy wyglądem i podbije niejeden kubek smakowy. Przekonaj się sama i wybierz ten przepis :)


Składniki na karpatka z truskawkami

ciasto:
12 dag masła
1 szklanka mąki
1 szklanka wody
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem:
40 dag truskawek
3 szklanki mleka
1/4 szklanki cukru
20 dag miękkiego masła
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

do podania:
cukier puder
truskawki

Przygotowanie dania karpatka z truskawkami

ciasto:
  • Masło przełóż do rondelka. Wlej wodę i zagotuj. Podgrzewaj i często mieszaj, aż masło całkowicie się roztopi.
  • Wsyp mąkę i mieszaj, aż składniki się ze sobą połączą i powstanie gładka masa. Odstaw do ostygnięcia.
  • Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Prostokątną formę o wymiarach 25 cm x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Ciasto przełóż do miski. Wbij jajka i dodaj proszek do pieczenia. Zmiksuj na gładką masę. Ciasto podziel na 2 równe części.
  • Jedną część ciasta wyłóż na blachę i równomiernie rozprowadź. Ciasto powinno być bardzo cienko rozłożone.
  • Wstaw do piekarnika i piecz 20-25 minut, aż ciasto będzie miało złoty kolor. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika.
  • Blachę wyjmij z piekarnika. Blat przełóż na deskę. Blachę ponownie wyłóż papierem do pieczenia i powtórz pieczenie drugiego blatu.

krem:
  • W szklance zimnego mleka rozpuść budynie. Dodaj cukier i wymieszaj.
  • W garnku zagotuj pozostałe mleko. Wlej zimne mleko z budyniami i cukrem. Cały czas mieszając, podgrzewaj budyń, aż będzie gładki i gęsty. Odstaw do ostygnięcia. Od czasu do czasu dobrze zamieszaj, aby nie powstał kożuch.
  • Masło miksuj, aż powstanie puszysta masa. Cały czas miksując, stopniowo dodawaj po łyżce masy budyniowej. Miksuj, aż powstanie puszysty i jasny krem.

  • Truskawki umyj i osusz. Usuń szypułki i pokrój na połówki.
  • Krem rozłóż równomiernie na pierwszym upieczonym blacie. W krem wciśnij truskawki. Przykryj drugim blatem. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
  • Przed podaniem karpatkę oprósz cukrem pudrem i udekoruj truskawkami. Pokrój na porcje.
  • Podawaj na deser na święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc lub inne okazje :)


Karpatka z truskawkami - etap 1

Karpatka z truskawkami to wyborne ciasto,, które będzie smakować zawsze i każdemu :)



Karpatka z truskawkami - etap 1

Przepis na tę przepyszną karpatkę z truskawkami jest łatwy i sprawdzony. Z tym przepisem pyszną truskawkową karpatkę upieczesz już za pierwszym razem :)



Karpatka z truskawkami - etap 1

Karpatka z truskawkami sprawdzi się zawsze. Będzie smakować z okazji i bez okazji, i w lecie, i w zimie. Ta karpatka jest po prostu uniwersalna :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.