Karp zapiekany z pieczarkami w sosie śmietankowym
Masz ochotę na wyjątkowo smacznego karpia? Ten właśnie taki jest! Mięso ryby jest soczyste i delikatne. Sos obłędnie śmietankowy z nutką kwaśnej śmietany. Są jeszcze pieczarki - jędrne, aromatyczne, stawiające miły opór zębom podczas jedzenia.
Niewielka liczba produtków, prosty, szybki sposób przygotowania. Czy można chcieć czegoś od karpia idealnego? Nie sądzę.
Zrób, a zachwyci Ciebie, rodzinę i gości.
Wybierz tylko rybę ze sprawdzonej hodowli, taka nie wymaga obkładania cebulą czy moczenia w mleku. Dobry karp pachnie naturalnie i jest pyszny w smaku. A jak się do niego doda dobrze przygotowane pieczarki i aksamitny sos, to zamieni się w danie godne najlepszych restauracji.
U mnie musowo na Wigilię :)
Składniki na karp zapiekany z pieczarkami w sosie śmietankowym
1 kg płatów karpia
4 łyżki masła klarowanego (możesz zastąpić olejem)
6 łyżek pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pieczarki:
500 g pieczarek
1 biała cebula
2 łyżki masła klarowanego (możesz zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony pieprz
sos:
250 ml słodkiej śmietanki 30%
4 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania karp zapiekany z pieczarkami w sosie
... śmietankowym
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
- Pieczarki obierz i pokrój na kawałki o grubości 1 cm. Obraną cebulą pokrój na niezbyt drobną kostkę.
- Płaty karpia dokładnie umyj i osusz. Podziel na pojedyncze porcje.
- Lekko posól, panieruj w mące, następnie strząśnij jej nadmiar.
- Rybę smaż partiami na silnie rozgrzanym maśle klarowanym, aż będzie miała piękny, złoty kolor i chrupiącą skórkę.
- Przełóż do formy spryskanej odrobiną oleju. Wstaw do gorącego piekarnika na 8 minut.
- Przygotuj pieczarki. Na patelni rozgrzej silnie masło, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, przez 3-4 minuty, aż zaczną się rumienić na brzegach.
- Wyjmij karpia z piekarnika, rozłóż na nim pieczarki. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 5 minut.
- Śmietanę wymieszaj ze śmietanką, lekko posól.
- Z piekarnika wyjmij karpia z pieczarkami, zalej mieszaniną śmietan. Wstaw ponownie do piekarnika na 5 minut.
- Karpia podawaj udekorowanego natką pietruszki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
