Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Karp w galarecie

1 5 5 1
1970-01-01
120 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Karp w galarecie

Karp w galarecie to klasyczne danie, które smakuje wybornie i świetnie się prezentuje. Warto spróbować! Nie tylko od święta!


Składniki na karp w galarecie

dwa wypatroszone karpie o łącznej wadze 2 kg
3 marchewki średniej wielkości
seler o wadze 20 dag
2 korzenie pietruszki o wadze około 25 dag
2 spore cebule
4 łyżeczki żelatyny
sok z cytryny
sól
świeżo zmielony pieprz
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
6 ziaren czarnego pieprzu
pół łyżeczki cukru
pęczek koperku
Chodzisz do pracy? Masz dość kanapek?
❤️❤️❤️ http://bit.ly/ZDROWE-PUDELKA są więc dla Ciebie :)

Przygotowanie dania karp w galarecie

Wszystkie warzywa obieram. Cebulę opiekam na gazem lub prażę przez chwilę na suchej patelni, aż lekko się przypali.

Z ryb usuwam łuski, bardzo dokładnie je myję, ewentualnie jeszcze czyszczę, następnie odcinam łby i ogony. Korpusy kroję na dzwonka.

Do garnka wrzucam warzywa razem z cebulę, dodaję łby i ogony karpia, liście laurowe, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, pół łyżeczki soli, zalewam 5 szklankami zimnej wody i stawiam na średnim ogniu. Od momentu zagotowania trzymam na małym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa zmiękną.

Do wrzącego wywaru dodaję dzwonka karpia i gotuję je do miękkości - trwa to około 14 minut. Miękką rybę wyjmuję z wywaru i studzę. Po wystudzeniu bardzo dokładnie usuwam wszystkie ości i rybę dzielę na niezbyt małe kawałki. Odstawiam na bok.

Z wywaru wyławiam marchewkę i pietruszkę, kroję je na małe kawałki.

Wywar przecedzam przez drobne sitko, na którym dodatkowo położyłem podwójną warstwę gazy. Łby, ogony oraz inne pozostałości wyrzucam.

Wywar ponownie zagotowuję, doprawiam solą, pieprzem i cukrem i sokiem cytrynowym. Wywar powinien mieć zdecydowany smak, po zastygnięciu w galaretę bowiem, staje się mniej wyraźny w smaku. Dodaję żelatynę, zestawiam z ognia i mieszam do całkowitego jej rozpuszczenia. Studzę.

Formę keksową (lub inną dowolną foremkę, może być też miska) wykładam przezroczystą folią tak, by jej kawałki wystawały poza krawędzie.

Układam w niej kawałki ryby, przekładając je pokrojoną marchewką, pietruszką i gałązkami koperku (sporo tych gałązek).

Zimnym wywarem i lekko już zgęstniałym zalewam rybę. Wstawiam do lodówki. Kiedy galareta zastygnie, zakrywam ją folią tak, by nie "złapała" żadnych zapachów.

Przed podaniem wykładam z formy, zdejmuję folię i dekoruję kawałkami cytryny❤️❤️❤️ http://bit.ly/SUPER-MAKARONY dają siłę! I się NIE nudzą!


Najlepsze ciasta na Wielkanoc#
19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł


 

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.