»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
KARP SMAŻONY Z ORZECHAMI
2009-12-18
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy od ilości karpii i wielkości porcji
Sposób na karpia, który pozwala gospodyni spokojnie usiąść przy wigilijnym stole i - mimo to - zebrać pochwały gości.
Tak robiony karp skutecznie wyparł u mnie na wigilię karpia smażonego tradycyjnie.
Składniki na karp smażony z orzechami
karp
sok z cytryny
sól, pieprz
kieliszek czerwonego wina
mąka do obtaczania, najlepiej pełnoziarnista
masło do smażenia (ja używam pół na pół olej i masło, najlepiej sklarowane)
niezbyt drobno posiekane orzechy włoskie
sok z cytryny
sól, pieprz
kieliszek czerwonego wina
mąka do obtaczania, najlepiej pełnoziarnista
masło do smażenia (ja używam pół na pół olej i masło, najlepiej sklarowane)
niezbyt drobno posiekane orzechy włoskie
Przygotowanie dania karp smażony z orzechami
...
•Karpia podzielić na dzwonka, posolić, skropić sokiem z cytryny i leciutko oprószyć pieprzem. Po 15 minutach rybę taczać w mące i natychmiast smażyć na maśle
•Usmażonego karpia przełożyć na ogrzany półmisek i wsunąć do ciepłego piekarnika.
•Na tłuszcz pozostały ze smażenia karpia wlać kieliszek czerwonego wina i drewnianą łyżką oddzielić od dna patelni smakowity osad powstały w czasie smażenia. Sos powinien zaledwie mrugać i to nie dłużej niż 3 minuty.
•Karpia posypać na półmisku dość suto niezbyt drobno posiekanymi orzechami i polać sosem, którego będzie mało, ale będzie aromatyczny i esencjonalny
Nie obawiać się dodatku orzechów. Naprawdę świetnie współgrają smakowo z rybą. Im więcej tym lepiej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
