Karkówka z garnka rzymskiego

1 5 5
2010-09-22
30 minut przygotowania, 120 minut pieczenia
łatwe
Porcje: 4 - 6 porcji
Kuchnia europejska

Karkówka z garnka rzymskiego

potrawa bez soli


Składniki na karkówka z garnka rzymskiego

60 dkg karkówki, im chudsza tym lepsza
kawałek wędzonej kiełbasy, o długości kawałka mięsa
4 ząbki czosnku
2-3 łyżki majeranku
1-2 łyżeczki rozmarynu
pieprz
4-6 łyżek oliwy z oliwek
garść suszonych grzybów

Przygotowanie dania karkówka z garnka rzymskiego

Na początku zalać grzyby gorącą wodą, by zmiękły.
Następnie mięso dokładnie umyć i osuszyć. Ostrym nożem zrobić otwór pośrodku, przechodzący wzdłuż całego kawałka mięsiwa. W otwór ten wcisnąć kiełbasę (można ją dodatkowo ponacinać, by jej aromat intensywniej przeszedł do mięsa).
W miseczce wymieszać przyprawy z oliwą oraz wyciśniętym przez praskę czosnkiem i taką mieszanką natrzeć mięso.
Garnek rzymski namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut, następnie wyłożyć dno grzybami, na wierzch położyć mięso i wstawić do zimnego piekarnika.
Piec przez pierwszą godzinę pod przykryciem w temperaturze 200 stopni, następnie zdjąć pokrywę i piec jeszcze maksymalnie jedną godzinę do zrumienienia mięsa, w tej samej temperaturze.
Po wyjęciu pokroić na 4 - 6 porcji.

Uwaga! w przepisie celowo nie ma soli - dzięki temu wydobywa się prawdziwy smak mięsa, a słona zawsze będzie kiełbasa! grzyby są dodatkiem smakowym, ale jak koś lubi to można je oczywiście zjeść! podaję z gorącymi gotowanymi warzywami: kalafiorem, brokułami lub fasolką!

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.