»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Karkówka w sosie myśliwskim
2011-03-02
90 minut
łatwe
Porcje: 10
Karkówka zapiekana w pysznym sosie
Składniki na karkówka w sosie myśliwskim
Karkówka 1,5 kg
Liście kapusty
Ogórki kons. 0,2
Papryka św 0,130
Cebula 0,1
Pieczarki św. 0,2
Koncentrat pomidorowy 0,2
Masło 0,150
Kiełbasa zwyczajna lub szynka wędzona 0,100
Sophia czerwona 0,1
Papryka kons. 0,130
Śmietana 30% 0,2
Bulion
Jałowiec – 5 ziaren
Tymianek – ½ łyżeczki
sól pieprz czarny
kminek sypki – 2 szczypty
cukier ½ łyżeczki
miód – 1 łyżeczka
maggi – 3 Łyżki
Liście kapusty
Ogórki kons. 0,2
Papryka św 0,130
Cebula 0,1
Pieczarki św. 0,2
Koncentrat pomidorowy 0,2
Masło 0,150
Kiełbasa zwyczajna lub szynka wędzona 0,100
Sophia czerwona 0,1
Papryka kons. 0,130
Śmietana 30% 0,2
Bulion
Jałowiec – 5 ziaren
Tymianek – ½ łyżeczki
sól pieprz czarny
kminek sypki – 2 szczypty
cukier ½ łyżeczki
miód – 1 łyżeczka
maggi – 3 Łyżki
Przygotowanie dania karkówka w sosie myśliwskim
...
Wszystkie warzywa pokroić w paski ( słupki ) . Kiełbasę pokroić w paski obsmażyć na maśle, dodać warzywa smażyć jeszcze 3 min. Zalewamy całość bulionem, dodajemy sól pieprz jałowiec, tymianek, kminek, cukier, miód, maggi a po 5 min od zagotowania dodajemy wino, gotujemy 20 min. Do dajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę, dusimy 10 min. Na koniec dodajemy zasmażkę 2 stopnia i doprawiamy do smaku.Karkówkę porcjujemy po 150g, bijemy tłuczkiem i przyprawiamy solą, pieprzem. Karkówkę obsmażamy w mące. Na dno naczynia do zapiekania wkładamy liście kapusty i wlewamy sos, następnie układamy karkówkę i tak na zmianę. Pieczemy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180*C, 60 minut.
PRZEPIS NA 10 OSÓB Do zapiekania, najlepiej użyj garnek rzymski i podaj tak na stół:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
