Karkówka po bawarsku
Duszona w piwie propozycja dania obiadowego (na ciepło) lub wędliny do kanapek (na zimno)
Składniki na karkówka po bawarsku
pół litra jasnego piwa
1 marchewka
1 pietruszka
pół niezbyt dużego selera bulwiastego
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka octu balsamico
1 łyżka mąki ziemniaczanej
przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona
1 łyżka smalcu
Przygotowanie dania karkówka po bawarsku
Mięso po umyciu naciera się solą, pieprzem, papryką i zostawia na noc przykryte folią.Następnie w rondlu rozgrzewa się łyżkę smalcu, rumieni się mięso ze wszystkich stron i zalewa piwem. Dodaje się obrane i drobno pokrojone warzywa oraz przecier pomidorowy. Gotuje się pod przykryciem do miękkości mięsa, zwykle przeszło godzinę to trwa.
Ugotowane mięso wyjmuje się z rondla.
Wywar przecedza się przez sito, dodaje mąkę ziemniaczaną z małą ilością wody. Sos należy zagotować, mieszając, po czym dodaje się ocet balsamico. Jeśli trzeba dodaje się jeszcze sól i pieprz.
Mięso kroi się w plastry, wkłada do sosu i razem podgrzewa - to propozycja na ciepło.
Na zimno - wyjęte mięso studzi się, wkłada do lodówki na jakąś godzinę, po czym kroi w cieńsze plastry. Można podawać na zimno z sosem, tylko trzeba go jeszcze bardziej odparować, musi byc gęstszy.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym
Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.
Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
