Karkówka pieczona

1 5 5
2010-12-13
130
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska

Karkówka pieczona w żaroodpornym naczyniu z papryką i pieczarkami.


Składniki na karkówka pieczona

Karkówka około 1.5 - 2 kg
Papryka czerwona 1-2 sztuki (zależy od wielkości)
Pieczarki około 0.4 kg
Katchup pikantny
Sól
Pieprz
Przyprawa do wieprzowiny

Przygotowanie dania karkówka pieczona

Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy w plastry około 1-1.5 cm grubości.
Lekko solimy i pieprzymy, każdy plaster posypujemy odrobiną przyprawy do wieprzowiny (jak nie mamy można sobie darować)
Paprykę myjemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w paski, pieczarki czyścimy i kroimy w plasterki.
Dajemy mięsu z 10 minut poleżeć w tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
W żaroodporne naczynie układamy kolejno warstwami:
karkówkę, paprykę razem z pieczarkami, karkówkę, paprykę i pieczarki , karkówkę. Staramy się ułożyć dość \"szczelnie\" tak by wypełniła całą powierzchnie naczynia. Na koniec na górną warstwę karkówki lejemy pikantny ketchup. Nie żałując około połowy większego opakowania.
Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika na 120 minut (temperatura 180 stopni)


Przepis wydaje się czasochłonny ale samo wykonanie zabiera około 15 minut, dalsze 120 to czas pieczenia. Można podawać z kaszą, ziemniakami, penne lub dużymi muszelkami. Sos jak ktoś chce można zaprawić lub zagęścić choć ja tego nie robię. Jako surówkę można podać ogórki kwaszone lub pomidory z cebulą na przykład.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.