Karkówka (bitki) w sosie śmietanowym z pieczarkami

1 5 5
2020-12-09
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Karkówka (bitki) w sosie śmietanowym z pieczarkami

Lubisz karkówkę? Taką mięciutką, że można ją dzielić widelcem? A sos śmietanowy z pieczarkami o bogatym i intesywnym aromacie? To świetnie się składa, bo w tym przepisie jest to wszystko :)

Fakt, nie jest to przepis dietetyczny, ale raz na jakiś czas można przecież pozwolić sobie na pyszny obiad bez liczenia kalorii.
Sekretem bogactwa smaku tej łatwej i stosunkowo szybkiej potrawy są: podsmażenie pieczarek do lekkiego zarumienienia brzegów, dzięki czemu wydobędziemy z nich maksimum smaku oraz sos na bazie słodkiej śmietanki wymieszanej z kwaśną śmietaną oraz odrobiną musztardy.
Odrobina mąki, w której została panierowana karkówka sprawi, iż sos będzie odpowiednio gęsty.
A witaminki? Są w natce pietruszki, na której w tym daniu nie oszczędzamy :)

Z czym taka karkówka w sosie śmietanowym z pieczarkami smakuje najlepiej? Proponuję piure (utłuczone ziemniaki z masłem, śmietanką, koperkiem i odrobiną gałki muszkatołowej oraz solą) i zielone liście różnych sałat z sosem winegret (olej, musztarda, sok z cytryny, miód, sól, świeżo zmielony czarny pieprz). Fajny zestaw, nieprawdaż?


Składniki na karkówka (bitki) w sosie śmietanowym z pieczarkami

500 g karkówki
500 g pieczarek
250 ml bulionu
1 cebula
250 ml słodkiej śmietanki (minimum 18% tłuszczu)
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej śmietany (min. 18% tłuszczu)
4 łyżki pszennej mąki
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
2 łyżki masła
6 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

do podania:
natka pietruszki

Przygotowanie dania karkówka (bitki) w sosie śmietanowym z pieczarkami

  • Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Rozbij dość mocno tłuczkiem przez folię spożywczą. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
  • Mięso panieru w mące, strząsając jej nadmiar.
  • Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i smaż na nim plastry karkówki na rumiano. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez czas przygotowania pieczarek.
  • Pieczarki obierz, pokrój na plasterki o grubości około 1/2 cm.
  • Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  • Na drugiej patelni roztop masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając przez minutę, aż zacznie się szklić.
  • Dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż zaczną się przyrumieniać na brzegach. Przełóż do patelni z mięsem, wymieszaj i gotuj przez 5 minut co jakiś czas mieszając.
  • Śmietankę i śmietanę oraz musztardę wymieszaj ze sobą.
  • Do karkówki z pieczarkami wlej śmietankę ze śmietaną. Wymieszaj, gotuj 2-3 minuty na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż sos nieco zgęstnieje. Wsyp posiekaną natkę. Wymieszaj.
  • Podawaj danie udekorowane natką pietruszki. Smakuje najlepiej z zieloną sałatą i ziemniakami piure.


Jak może wyglądać Twój obiad?
Tak, jak na zdjęciu :)

Jak będzie smakować?
Oj, wyjątkowo pysznie :)

Ile czasu zabierze Ci przygotowania?
Oj, tak mało, że nie ma o czym pisać :)

Czy lista zakupów będzie długa i kosztowna?
Zmartwię Cię, jeśli lubisz długie zakupy, takie nie będą :)

Coś jeszcze?
No jasne, energia i dobre samopoczucie w komplecie :)

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

Gdzie są te super przepisy?
Kliknij 👉👉👉 https://bit.ly/KSIAZKA-DLA-CIEBIE



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Arancini

Ania, Mniammniam.pl
2020-12-09
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Arancini

Arancini, zwane także arancine, to przysmak, którego ojczyzną się słoneczne Włochy. Arancini to małe kulki ryżowe, w środku których znajdziesz różne pyszne składniki. Arancini mogą być faszerowane ragù, różnymi serami lub warzywami. Dowiedz się, co to jest arancini, poznaj historię oraz przepis na te przepyszne włoskie kulki ryżowe :)
Arancini - co to jest?
Arancini to chrupiące kulki z...


Surówka z kapusty kiszonej tradycyjna

Ania, Mniammniam.pl
2020-12-08
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Surówka z kapusty kiszonej tradycyjna

Surówka z kapusty kiszonej tradycyjna to pyszny i zdrowy dodatek do obiadu. Jeżeli szukasz dobrego i sprawdzonego przepisu na surówkę, wybierz ten. Surówka z kapusty kiszonej na pewno spełni Twoje oczekiwania :)

Surówka z kapusty kiszonej tradycyjna jest pełna zdrowia. Głównym składnikiem jest oczywiście tytułowa kapusta kiszona. Pamiętaj, aby zawsze kupować kapustę kiszoną. Unikaj...


Chimichanga

Ania, Mniammniam.pl
2020-12-07
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Chimichanga

Czy wiesz co to jest chimichanga? Ta pyszna potrawa to odmiana burrito, które smaży się na oleju lub maśle. Ojczyzną chimichangi jest słoneczny Meksyk, a danie jest niezwykle popularne na północy tego kraju, zwłaszcza w stanach Sonora i Sinaloa. Chimichanga jest pyszna, aromatyczna i kolorowa. Dzięki temu łatwemu przepisowi chimichangę możesz przygotować własnoręcznie bez potrzeby dalekiej...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.