Karczek pieczony

1 5 5 1
2003-03-09
2 h
łatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska
Drukuj
Do ulubionych
Publikuj
Dobierz wino

Pyszny na święta Wielkanocne

Składniki na karczek pieczony

Kawałek karczku bez kości ok. 1,5 kg
10 ząbków czosnku
majeranek
słodka papryka mielona
vegeta, maggi, pieprz,
przyprawa do wieprzowiny Kamisa
czerwony Delikt do mięs
strzykawka 20 ml.
gruba igła do strzykawki


Przygotowanie dania karczek pieczony

Do wewnątrz mięsa wstrzyknąć równomiernie w kilka miejsc maggi za pomocą strzykawki. Następnie zrobić kilka nacięć w ten sposób, że ostrze noża wbijamy dość głęboko tworząc jakby kieszonki. Do tych kieszonek najpierw wkładamy majeranek potem wkładamy po 1 ząbku czosnku wpychając go jak najgłębiej w mięso. Pozostały czosnek przeciskamy przez praskę i rozcieramy z vegetą. Przygotowaną pastą nacieramy mięso z zewnątrz, posypujemy Delikatem i przyprawą Kamisa, skropić maggi, posypać pieprzem, papryką czerwoną i odrobiną majeranku. Wstawić do lodówki na 12h. Mięso zawinąć w folię aluminiową w taki sposób, aby można było ją w trakcie pieczenia łatwo rozchylić. Piec w piekarniku w 180 C ok. 1,5h. Na 0,5h przed końcem pieczenia rozchylić folię i pozwolić pieczeni mocno się przyrumienić. Mięso pieczone w folii ma tę zaletę, że jest soczyste, a nie suche i łykowate. Po wystudzeniu kroić w plastry podawać z chrzanem lub musztardą do kanapek.
Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wieprzowina Mięso Jak dobrze upiec mięso, by było soczyste Jak dobrze upiec mięso, by było soczyste » Przepisy na karczek pieczony w piekarniku
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.