Kapusta pendżabska

  
1 5 5 12
2007-06-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia indyjska



Składniki na kapusta pendżabska

1 średnia cebula
1 ząbek czosnku lub więcej
kawałek imbiru - około 2.5 cm
2 małe zielone papryczki chili

4 łyżki oleju lub masła klarowanego
1 łyżeczka nasion kuminu
1 łyżeczka kurkumy mielonej

1/2 kg młodej kapusty, pokrojonej w
cienkie paski
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego
pieprzu
2 łyżeczki mielonego kuminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/4 łyżeczki chili w proszku

łyżka masła

Przygotowanie dania kapusta pendżabska

Cebulę, czosnek, imbir i papryczki
bardzo drobno posiekać lub zmielić.

Rozgrzać olej w woku i na małym ogniu
smażyć powstałą pastę około 5 minut.
Dodać nasiona kuminu i kurkumę,
smażyć minutę. Dodać kapustę i
wymieszać. Dodać sól, pieprz, mielone
kumin, kolendrę i chili, jeszcze raz
wymieszać, przykryć i dusić 10 minut, aż
kapusta będzie miękka, od czasu do
czasu mieszając. Jeśli będzie
przywierała, można wlać 1-2 łyżki
gorącej wody. Na koniec dodać masło,
dosolić do smaku i podawać.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.