Kapusta kiszona w papryce.
2
2011-11-11
30min+kilka dni
łatwe
Porcje: dużo
Bardzo smaczny dodatek do obiadu.
Kapusta ta ma nieco inny smak od kapusty kiszonej w tradycyjny sposób.(zalewa zawiera cukier lub miód)
Składniki na kapusta kiszona w papryce.
Biała kapusta
papryka czerwona-5
marchew-4
czosnek-2 ząbki
gorczyca
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
zalewa:
======
1/2 litra wody
3 deserowe łyżki soli
1,5 deserowej łyżki cukru(zamiast cukru można dać miód)
Składniki zalewy zagotować,doprawić do smaku i wystudzić.
Przygotowanie dania kapusta kiszona w papryce.
...
Kapustę cienko poszatkować,wymieszać ze startą marchwią i nadziać tym wydrążone papryki.
Na dno słoja wsypać trochę ziaren gorczycy,pieprzu i ziela angielskiego,na to układać nadzianą paprykę
a wolne miejsca wypełnić kapustą.
Zalać zalewą,całość obciążyć i przykryć.
Codziennie przekłuwałam kapustę szpikulcem,a gdy była już dostatecznie ukiszona,słój zakręciłam.
Można najpierw ukisić w kamionce,a potem przełożyć do słoja.(u mnie po 4 dniach) Teraz nadziewałam kolorową paprykę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kapusta kiszona w papryce. - komentarze
~wlodomur
24.08.2014 09:27
ciekawy pomysł,ja do tej pory kisiłem kapustę dodając marchew /na tarce/ i paprykę /w kostkę/ w kamionce,po ukiszeniu /tydzień/ przekładałem do słoików,nie pasteryzowałem,trzyma się do dwu lat,
