Kapuśniak z żeberkami

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...

Przepis na rosół z udon i z botwinką Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś niebanalnego. A może coś z inspiracji wschodnich? Przepis na rosół z udon i z botwinką może być odpowiedzią na kulinarną zachciankę. Rosół z udon (to rodzaj makaronu) i z botwinką robi się szybko, bo to jest prosty przepis. I już za chwilkę nalewasz gorący, aromatyczny rosół do miseczek. Podawaj gorący, taki...

Wypróbowany przepis z książki Marshy Mehran „Zupa z granatów”. Zupa soczewicowa ma pyszny, orientalny smak, ale ja proponuję ograniczenie ilości czarnuszki – do tej bardzo intensywnej przyprawy trzeba się stopniowo przyzwyczajać :))). I zamiast kminku dodałam cumin, bo on jest typową, bliskowschodnią przyprawą, a podanie kminku jako składnika jest raczej pomyłką tłumacza – tak mi się wydaje