» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Kanadyjska zupa jarzynowa.

Kanadyjska zupa jarzynowa.


1 5 5
2011-03-20
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia europejska
Kanadyjska zupa jarzynowa.

Podpatrzony w gazecie przepis


Składniki na kanadyjska zupa jarzynowa.

1 cebula,
kawałek pora,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
1 pietruszka,
kawałek selera bulwiastego.
łyżka oliwy, łyżka masła
2 suszone grzybki (u mnie suszone kurki)
sól, pieprz, wędzona papryka,
łyżka gęstej kwaśnej śmietany

Przygotowanie dania kanadyjska zupa jarzynowa.

...

Wszystkie jarzyny kroimy w kosteczkę czy plasterki, obojętne, bo i tak będzie miksowane.
W rondlu na łyżce oliwy i łyżce masła podsmażamy cebulę i por, po czym dorzucamy pozostałe warzywa i zalewamy gorącą wodą.
Gotujemy do miękkości, dodając grzybki.
Miksujemy, ale tak by zostało trochę kawałków jarzyn; to nie będzie klsyczny gładki krem, lecz zupa w wiejskim, rustykalnym stylu.
Doprawiamy.
Dodajemy sporą łyżkę gęstej, kwaśnej śmietany, ewentualnie dolewamy wody, jeśli zupa wyszła zbyt gęsta.


Osobno ugotowałam sporą garść kluseczek zacierkowych. Dodałam je do zupy na końcu. To już moja wariacja na temat przepisu.

Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.