Kajzerki

  
1 5 5 8
2012-11-29
120 minut
średniołatwe
Porcje: 8
pszennej ciasto ciastem bułki bułeczki kajzerki
Kajzerki

Uwielbiam kajzerki, do tej pory kupowałam je w piekarni, a od dzisiaj potrafię sama je upiec :) Są mięciutkie, puszyste i bardzo smaczne. Z ciastem drożdżowym dobrze się pracuje, a bułeczki bardzo wyrastają. Idealne pieczywo do kanapek ;)


Składniki na kajzerki

3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki letniej wody
1 ½ łyżeczki drożdży instant lub 20 g świeżych
1 ½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
2 łyżki masła

Przygotowanie dania kajzerki

Wszystkie składniki zagnieść. Od momentu, gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski wyrabiać jeszcze około 5 min. Ciasto odstawić na 10min. Po tym czasie wyrobić ponownie przez około 5 min. Ciasto powinno być prężne, o wyglądzie i konsystencji plasteliny. Ciasto przełożyć do miski lekko wysmarowanej oliwą. Ciasto pozostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej części uformować bułkę, lekko spłaszczyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić na 45 min. do wyrośnięcia (nie dłużej, bo się za bardzo napuszą i stracą konsystencję kajzerek). Kajzerki można z góry naciąć nożem.
Bułki piec w nagrzanym piekarniku około 15 - 17 min. w temperaturze 225°C.


Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.