Kaczka z persymoną,

1 5 5
2013-11-02
300
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Kaczka z persymoną,

a może z kaki, szaronem, hurmą lub hebanką ?
Owoc ,który ma chyba najwięcej nazw na świecie, jest pełen słońca i
słodyczy.
Doskonały na desery ,sałatki czy dodatek do mięs.
Dzisiaj proponuję udka kaczki z tym smacznym ,bogatym w witaminy
owocem.


Składniki na kaczka z persymoną,

1 persymona
2 udka kaczki
1 łyżka oliwy
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżka tłuszczu do obsmażenia udek
150 ml wina czerwonego

Przygotowanie dania kaczka z persymoną,

Udka natrzeć solą i marynatą przygotowaną z oliwy, miodu, cytryny i
zmiażdżonego czosnku. Pozostawić na parę godzin ,a najlepiej na noc.
Następnie na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć udka ,przełożyć do naczynia
żaroodpornego ,polać winem ,przykryć i dusić w piekarniku 1-1,15 h.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego
dodać 1 łyżkę marynaty w stylu chińskim i przesmażyć z obu stron plastry
persymony , które na końcu posypać pieprzem kajeńskim.
Udka serwować ze smażoną persymoną i chińskim sosem śliwkowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.