Kaczka pieczona z jabłkami w pomarańczowej glazurze
12
2015-04-01
3 godziny + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kaczka pieczona z jabłkami w pomarańczowej glazurze to pomysł na wyśmienity obiad. Kaczka w takich chwilach sprawdzi się najlepiej. Ma bogaty smak i delikatne mięso. Nie jest trudna w obróbce. Po upieczeniu ma chrupiącą skórkę z cytrynową, słodką glazurą. Do tego sos sojowy. Podawaj z buraczkami najpierw upieczonymi, a następie podsmażonymi na maśle i doprawionymi odrobiną cukru, soli i soku cytrynowego
Składniki na kaczka pieczona z jabłkami w pomarańczowej glazurze
1 wypatroszona kaczka o wadze około 2 i 1/2 kg
6 sporych twardych jabłek
1 średniej wielkości pomarańcza
4 czubate łyżki dżemu pomarańczowego
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki grubo tłuczonego czarnego pieprzu
do podania:
Coca-Cola
6 sporych twardych jabłek
1 średniej wielkości pomarańcza
4 czubate łyżki dżemu pomarańczowego
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki grubo tłuczonego czarnego pieprzu
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania kaczka pieczona z jabłkami w pomarańczowej glazurze
- Umytą i dokładnie wysuszoną kaczkę natrzyj w środku i na zewnątrz sosem sojowym. Odstaw w naczyniu do pieczenia na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
- Piekarnik rozgrzej do 150 stopni.
- Jabłka pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne. Pomarańczę wyszoruj pod gorącą wodą, następnie pokrój na małe kawałki.
- Kawałki pomarańczy i tyle kawałków jabłek, ile się zmieści, włóż do środka kaczki. Zwiąż jej nogi, by nadzienie nie wypadało ze środka.
- Wokół kaczki połóż pozostałe jabłka. Dopraw kaczkę czarnym pieprzem, następnie rozsmaruj na niej dżem pomarańczowy.
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 3-3,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Na 10 minut przed końcem pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni, by utworzyła się chrupiąca skórka.
- Kaczkę podawaj z buraczkami, pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą z winegretem.
- A radości doda Coca-Cola.
Kaczkę umyj i dokładnie wysusz. 
Kaczkę natrzyj w środku i na zewnątrz sosem sojowym. Odstaw w naczyniu do pieczenia na kilka godzin w temperaturze pokojowej. 
Jabłka pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne. Pomarańczę wyszoruj pod gorącą wodą, następnie pokrój na małe kawałki. 
Kawałki pomarańczy i tyle kawałków jabłek, ile się zmieści, włóż do środka kaczki. Zwiąż jej nogi, by nadzienie nie wypadało ze środka. 
Wokół kaczki połóż pozostałe jabłka. Dopraw kaczkę czarnym pieprzem, następnie rozsmaruj na niej dżem pomarańczowy. 
Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 3-3,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Na 10 minut przed końcem pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni, by utworzyła się chrupiąca skórka. Kaczkę podawaj z buraczkami, pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą z winegretem. |
