» Przepisy » Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki » kaczka Hoisin

kaczka Hoisin


  
1 5 5 1
2009-05-05
marynowanie - 12 godz, przygotowanie około 3 godz
trudne
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska

kaczka Hoisin

dobre danie obiadowe na specjalną okazję


Składniki na kaczka hoisin

2-3 piersi kaczki ( najlepiej czarnej),
sos Hoisin w słoiczku,
2 średniej wielkości czerwone cebule lub konfitura z czerwonej cebuli - p. mój przepis,
4-5 ząbków czosnku
suszone jabłka,
suszone gruszki,
mielone: czosnek granulowany, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, chili,
olej bezzapachowy,

Przygotowanie dania kaczka hoisin

...

Mięso umyć, osuszyć, ułożyć na głębokim talerzu, (kawałki obok siebie nie jeden na drugim), natrzec dokładnie sosem Hoisin ze wszystkich stron, posypać obficie czosnkiem granulowanym i odrobiną chili, przykryć, odstawić na około 12 godz. do lodówki. Następnego dnia: wyjąć mięso z lodówki, zdjąć z niego przyprawy ( nie wyrzucać), obsmażyć krótko z obu stron na gorącym oleju, wrzucic do rondla, podlac wodą w takiej ilości żeby mięso było prawie przykryte, wrzucić resztki marynaty, olej z opiekania mięsa, dusic pod przykryciem około1,5 godz. Gdy mięso będzie prawie miękkie wyjąc na deskę, pokroić na skośne plastry grubości 2-3mm. Po pokrojeniu mięso włożyć do rondla ale tak żeby sie nie rozpadło na plastry tylko żeby nadal były to całe piersi. Na mięso wrzucić poszatkowaną cieniutko cebulę lub konfiturę z cebuli, poszatkowany czosnek, posypać szczyptą wszystkich przypraw w proszku. Na wierzchu ułożyć suszone owoce. Dusić około 15-20 min. Podawać z ryżem, makaronem muszelki, surówka z czerwonej kapusty do tego czerwone wytrawne wino..
Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»


Pieczony bażant

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Nowoorleańska kanapka PO-BOYS

Nowoorleańska kanapka PO-BOYS

Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...


Piątkowa jarzynowa

Piątkowa jarzynowa

To propozycja z kuchni klasztornej ojców Cystersów ze Szczyrzyca koło Limanowej, z książki „Klasztorne specjały”
Zupa jest z młodych jarzyn, bardzo delikatna, o smaku bez żadnych domieszek – same jarzyny, podduszone najpierw na maśle, potem krótko gotowane. Ma niespotykany smak, gdyż wśród składników są młode buraczki – jak dla mnie to niezwykły dodatek; nigdy do jarzynowej nie dodawałam...




kaczka Hoisin - komentarze

haleem
haleem
27.07.2011 21:22
fajna odmiana dla tradycyjnej kaczki, polecam
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.