Przepis zawiera lokowanie produktu

Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

  
1 5 5 1
2015-10-13
ok. 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6 porcji
schab pieczone kotlety schab pieczony ziemniaki pieczone obiad
Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Bardzo jesienne danie. Piękne kolory, smakowite zapachy, a do tego łatwość wykonania. Nie można chcieć już nic więcej od obiadu :)
Schab uwielbia towarzystwo owoców. Tutaj występuje w parze z jabłkami, a dodatkowo ten smak jest dopełniony przez cydr.
Oprócz jabłek wspaniały fenkuł, czyli kopru włoskiego. U nas słabo znany, jakoś niedoceniany. A to błąd. Ma lekko anyżkowy smak i jest cudownie chrupiący. W sklepie wybieraj te twarde, bo miękkie mogą być łykowate.
Ten obiad jest tak banalnie łatwy, że można go zrobić w środku tygodnia. Ale wygląda tak odświętnie, że sprawdzi się w niedzielę.
Do tego pieczone ziemniaki, sałata i jesień wydaje się jeszcze piękniejsza :)


Składniki na jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

6 kotletów ze schabu (najlepiej z kostką)
3 jabłka (nie rozpadające się w trakcie pieczenia)
2 małe czerwone cebule
1 bulwa kopru włoskiego (fenkułu)
1 cytryna
6 ząbków czosnku
1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
1/2 szklanki cydru (możesz zamienić na sok jabłkowy)
olej
sól, pieprz

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj naczynie do zapiekania.
  2. Bulwę kopru włoskiego przekrój na pół i pokrój w cieniutkie plasterki.
  3. Jabłka umyj, nie obieraj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki.
  4. Cebule obierz i pokrój w grube piórka. Cytrynę ze skórką pokrój na ósemki. Czosnku możesz nie obierać, ale jeśli wolisz zdejmij łupinki.
  5. Warzywa i owoce włóż do przygotowanego naczynia do zapiekania. Polej dwiema łyżkami oliwy i wymieszaj wszystko tak, żeby każdy kawałek pokrył się tłuszczem.
  6. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
  7. W tym czasie przygotuj kotlety. Każdy posyp solą i pieprzem.
  8. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim kotlety z każdej strony, tak żeby mięso się lekko zezłociło.
  9. W miseczce wymieszaj musztardę z cydrem. Polej nimi kotlety na patelni i doprowadź do wrzenia. Trzymaj chwilę aż sos zacznie się redukować (zmniejszać swoją objętość).
  10. Kotlety przełóż na wierzch pieczonych warzyw i owoców. Polej sosem musztardowym i zapiekaj ok. 5 minut.
  11. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatą z sosem winegret.
  12. A radości doda Coca-Cola.
Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj naczynie do zapiekania.


Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Bulwę kopru włoskiego przekrój na pół i pokrój w cieniutkie plasterki. Z jabłek wydrąż gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki.
Cebule obierz i pokrój w grube piórka. Cytrynę ze skórką pokrój na ósemki. Czosnku możesz nie obierać, ale jeśli wolisz zdejmij łupinki.


Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Warzywa i owoce włóż do przygotowanego naczynia do zapiekania. Polej dwiema łyżkami oliwy i wymieszaj wszystko tak, żeby każdy kawałek pokrył się tłuszczem.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut.


Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

W tym czasie przygotuj kotlety. Każdy posyp solą i pieprzem.
W miseczce wymieszaj musztardę z cydrem.


Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim kotlety z każdej strony, tak żeby mięso się lekko zezłociło.
Polej sosem z cydru i musztardy kotlety na patelni i doprowadź do wrzenia. Trzymaj chwilę aż sos zacznie się redukować


Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Kotlety przełóż na wierzch pieczonych warzyw i owoców. Polej sosem musztardowym i zapiekaj ok. 5 minut.


Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatą z sosem winegret.



Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.