Jarzynowa
Składniki na jarzynowa
1 pietruszka
3 - 4 ziemniaki
ćwiartkę kalafiora
ćwiartkę brokuła
pół pora
2 łyżki starkowanego selera
1,5 l wody
1 pałka z kurczaka (skrzydełko)
ćwiartkę cebuli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
2 - 3 łyżki śmietany
2 ziela angielskie
liść laurowy
1 łyżka kucharku (soli)
wegeta w płynie
pieprz
1 łyżka koperku
2 - 3 łyżki oleju
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania jarzynowa
Do garnka wlać wodę, wstawić dogotowania. Wrzucić kurczaka. Gdy
woda się zagotuje, dodać
kolejno ziele angielskie, liść
laurowy. Obrać marchew i
pietruszkę, pokroić w kostkę, w
talarki
bądź w słupki, wrzucić do garnka.
Pora pokroić w półksiężyce, wrzucić
do garnka razem z
selerem. Ziemniaki obrać, pokroić w
średnią kostkę, dodać do zupy.
Kalafiora i brokuła umyć,
podzielić w różyczki również dodać
do garnka. Gotować do momentu aż
warzywa zmiękną.
Wyjąć pałkę z kurczaka, obrać
mięso, pokroić w kostkę i wrzucić do
zupy. Cebulę posiekać w
kosteczkę. Rozgrzać olej na patelni,
zrumienić cebulkę, po czym dodać
do garnka. Dodać łyżkę
koncentratu pomidorowego,
przyprawić kucharkiem i pieprzem,
gotować chwilę.
Mąkę dokładnie wymieszać z
niewielką ilością wody, a następnie
połączyć ze śmietaną. Wlać
kilka łyżek zupy w celu
zachartowania. Ciągle mieszając
zupę, powoli wlać zawiesinę z mąki.
Wszystko dokładnie wymieszać,
podgotować ok. 5 min. Doprawić do
smaku wegetą w płynie,
podgotować chwilę. Zestawić z
ognia po czym dodać koperek.
Smacznego!
KREM Z BURAKÓW SIMPLYCOOKED
Dość nietypowa zupa na polskie
realia. Jesteśmy raczej
przyzwyczajeni do czystego,
klarownego, bordowego i
niezastąpionego wywaru, który
najczęściej gości na wigilijnym
stole zamiast na regularnym meni
obiadowym. Tymczasem buraki,
teraz w sezonie są
cennym źródłem minerałów; żelaza,
wapnia, magnezu i potasu.
Wspomagają powstanie
czerwonych krwinek w organiźmie i
Polska zupa koperkowa
Przyjrzyjmy się, czy w restauracjach, zapraszających na polską kuchnię, znajdziemy zupę koperkową? Hmmmm.... mam pewne obawy... ale poszukajmy. Sprawdziłam menu krakowskich restauracji z kuchnią polską: Pod Aniołami, Chłopskie jadło, Karczma pod Blachą, Wentzl, Wierzynek, Gościniec, Chimera, Nostalgia, Miód Malina – śladu zupy koperkowej! Czy to zbyt pospolita zupa? Pewnie tak. Ale spójrzmy...
Grochówka Jane Austen
Pod koniec życia angielska pisarka, Jane Austen, mieszkała z krewną ze strony ojca, Marthą Lloyd. Martha, jak wiele kobiet jej czasów, całe życie prowadziła zeszyt przepisów kulinarnych; zapisywała je w kajecie oprawionym w biały welur. Zbiór ten zachował się do naszych czasów i można go oglądać w domu-muzeum Jane Austen
To z tego zeszytu pochodzi przepis na grochówkę, zwaną tam „letnią”, z...