Jak zagęścić sos?

1 5 5
2020-03-24
5-15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-8
Kuchnia europejska
Jak zagęścić sos?

Tutaj przeczytasz o wszystkich sprawdzonych sposobach na zagęszczenie sosu.


Składniki na jak zagęścić sos?

składniki w zależności od rodzaju sosu mogą się różnić, wszystkie informacje w przepisie

Przygotowanie dania jak zagęścić sos?

Czy wiesz, jak zagęścić sos? Wbrew pozorom nie jest to wcale takie trudne. Istnieje kilka różnych sposobów na zagęszczenie sosu. Wszystkie metody są łatwe, a niektóre stosowane są od wielu, wielu lat. Twoja babcia i mama na pewno stosowała jeden z tych sposobów, a jej sos był zawsze gęsty, aksamitny i po prostu doskonały :)

Sos to dodatek do dań, który zupełnie zmienia ich oblicze. Potrawy prezentują się znakomicie i wybornie smakują. Dzięki sosom suche mięso może znowu być soczyste, a makaron przepyszny. Nie zawsze jednak sos udaje się za pierwszym razem. To żaden problem, ponieważ istnieje kilka sprawdzonych technik zagęszczania sosu. Każdy może znaleźć taką metodą, jaka będzie mu najbardziej odpowiadać. Są metody dla osób, które starają się stosować zdrowe odżywianie i unikają nadmiaru tłuszczu. Ci, którzy nie muszą lub nie chcą liczyć kalorii, też znajdą tu coś dla siebie. Każda metoda na zagęszczanie sosu jest łatwa, szybka i sprawdzona :)

Dzięki nieskomplikowanym technikom zbyt rzadki sos stanie się aksamitny, gęsty i przepyszny. Sprawdź różne techniki umożliwiające zagęszczanie sosu i przekonaj się, że wcale nie jest to trudne!

Redukowanie i odparowywanie są najbardziej znanymi i najprostszymi technikami zagęszczania sosu. Najpierw olej płyn, który powstał w trakcie smażenia lub pieczenia mięsa. Przelej go do rondla i gotuj, aż woda odparuje, a sos będzie gęsty. Pamiętaj, że mocno przyprawione mięso wpływa na smak i aromat sosu. W takim przypadku sos może okazać się za bardzo wyrazisty i ciężki. Redukowanie to dobry sposób na zagęszczenie sosu dla osób, które liczą kalorie.

Jedną z najstarszych metod zagęszczania sosów i zup jest zasmażka. Tę technikę do perfekcji opanowały nasze babcie i mamy. Do przygotowania zasmażki potrzebna jest jedna łyżka mąki pszennej i tyle samo masła. Na patleni roztapia się masło, wsypuje mąkę i energicznie mieszając, smaży się, aż zasmażka będzie miała rumiany kolor. Trzeba to robić szybko i cały czas obserwować, co się dzieje na patelni, ponieważ zasmażkę można łatwo przypalić. Następnie dodaje się kilka łyżek rzadkiego sosu, miesza, przelewa do pozostałego i zagotowuje. W ten sposób w szybkim czasie można zagęścić sos.

Sos można zagęścić masłem. Dzięki niemu danie zyska także pyszny maślany smak. Dodatek masła do sosu warto jednak przemyśleć. Masło nie zawsze pasuje do smaku sosu, a taki sos do całego dania. Jeżeli gotujesz potrawę kuchni azjatyckiej, przyjemnym dodatkiem, który także zagęści sos, będzie masło orzechowe.

Ciekawym urozmaiceniem sosów, który jest także dobrym zagęstnikiem, jest śmietana. Dzięki niej sos staje się aksamitny, a jego smak delikatny. Zagęszczanie sosu śmietaną świetnie komponuje się z makaronami. Dodaj śmietanę do sosu i podgrzej ją do jego temperatury. W ten sposób unikniesz ścięcia się śmietany, a sos będzie doskonały.

Kolejną techniką zagęszczania sosu są sery. Sprawdzi się serek topiony i włoski mascarpone. Dzięki takim dodatkom sos będzie gęsty i aksamitny. Sery wzbogacą także smak dania. Przepis na zagęszczenie sosu serkami jest łatwy i szybki. Serek topiony pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do sosu i cały czas mieszaj, aż serek całkowicie się roztopi. Mascarpone dodawaj stopniowo po jednej łyżce. Mieszaj, aż składniki się ze sobą połączą. Bez względu na to, czy wybierzesz serek topiony czy mascarpone, Twój sos będzie smakował wybornie.

Dla osób, które zdrowo się odżywiają, unikają nadmiaru tłuszczu i produktów pochodzenia zwierzęcego, doskonałym sposobem na zagęszczenie warzywnych sosów będzie miksowanie składników. Ta metoda jest szybka i łatwa. Sprawdzi się w sosach z warzyw i z dodatkiem suszonych owoców, które naturalnie zagęszczą sos.

Techniką zagęszczania sosu, która ma już swoje lata, jest mąka ziemniaczana. W tym przypadku trzeba uważać, ponieważ za dużo mąki ziemniaczanej tak mocno zagęści sos, że powstanie kisiel. Przepis na zagęszczenie sosu mąką ziemniaczaną jest łatwy. Na pół litra sosu, czyli dwie szklanki (500 ml), wystarczy jedna łyżeczka mąki ziemniaczanej wymieszana z kilkoma łyżkami zimnej wody. Miksturę wlej do sosu, wymieszaj i podgrzej. Powstanie pyszny i gęsty sos.

Sos możesz także zagęścić zawiesiną z mąki. Jedną łyżkę mąki pszennej przesyp do miseczki i wlej trochę rzadkiego sosu. Energicznie wymieszaj, aby nie było grudek. Powoli wąskim strumieniem wlej zawiesinę do pozostałego sosu. Pyszny i aksamitny sos jest gotowy.

Sprawdź te wszystkie łatwe sposoby na zagęszczenie sosu. Wybierz tę metodę, która odpowiada Ci najbardziej. Stosuj ją do potraw mięsnych i warzywnych, a zyskają piękny wygląda, super smak i aromat :)

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Chleb pszenny na suchych drożdżach

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-03-24
15 minut + wyrastanie 90 minut + pieczenie 25 minut
bardzo łatwe
Porcje: bochenek o wadze około 50 dag
Chleb pszenny na suchych drożdżach

Chleb pszenny na suchych drożdżach jest pyszny. Jego skórka jest chrupiąca, a środek miękki. To idealny chleb, który jest łatwy i po prostu doskonały :)

Do upieczenia chleba pszennego na suchych drożdżach nie potrzeba wielu produktów. Głównym składnikiem jest mąka pszenna, do której dołączyły tytułowe suche drożdże, woda, oliwa z oliwek, miód oraz sól. Wierzch chleba posypany jest sezamem,...


Roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-03-24
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado

Przepis na roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado właśnie dołączył zacnego grona receptur na przekąski na zimno. Roladki z tortilli z pysznymi dodatkami są efektowne, a do tego łatwe i szybkie :)

Roladki z tortilli z pastą jajeczną i awokado to bardzo fajne małe danie, które składa się z samych pyszności. Oprócz tytułowych składników, czyli tortilli, jajek i zielonego awokado, jest...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Ryba smażona w chrupiącym cieście z sosem ogórkowym

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-03-23
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Ryba smażona w chrupiącym cieście z sosem ogórkowym

Chyba nie ma nikogo, kto by nie lubił soczystej ryby otoczonej chrupiącą panierką :) A jeśli w tej panierce jest mało tłuszczu, a dużo ziół to już och i ach :) Przygotowanie perfekcyjnej panierki wcale nie jest trudne. Ważne są proporcje składników - w tym przepisie właśnie takie są. Ale nie mniej jest ważny tłuszcz, na którym rybę smażymy.

Nie lubisz zapachu smażonego tłuszczu? Ja też...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.