» Przepisy » Kuchnie narodowe » Francuska » JAJKA ZAPIEKANE W KOKILKACH - wg Julii Child

JAJKA ZAPIEKANE W KOKILKACH - wg Julii Child


  
1 5 5 1
2013-10-15
kilka minut + 7-10 minut w piekarniku
łatwe
Porcje: jedna kokilka na osobę, tu 4
Kuchnia francuska
JAJKA ZAPIEKANE W KOKILKACH - wg Julii Child

Najcudowniejsze śniadanie, pyszne same se sobą ale można dodawać do
nich różne dodatki, np. usmażone na maśle pieczarki czy sparzony
szpinak, serek kremowy lub pleśniowy. Dość ważnym dla efektu jest
niewielki dodatek kremówki, który sprawia, że danie niesie do nieba
ora zapiekanie w kąpieli wodnej. Moim zdaniem to najlepsze jajka
zapiekane. Receptura jest zaczerpnięta z kuchni francuskiej i
opublikowana przez Wielką Julię Child w jednej z książek, a ja nie
mogłam się nią nie podzielić, bowiem jest świetna


Składniki na jajka zapiekane w kokilkach - wg julii child

4 świeże duże jajka, najlepiej od wolnych kur (lub 8 małych)
łyżka masła
8 łyżek śmietany kremówki
sól, pieprz, z młynka

Przygotowanie dania jajka zapiekane w kokilkach - wg julii child

...

Wsunąć półkę na jeden z niższych poziomów piekarnika i ustawić
temperaturę 190 stopni.
Wlać po 1 łyżce kremówki do każdej nasmarowanej masłem kokilki (9cm).
Zagotować na patelni ok. 1 cm wody, ułożyć na niej każdą kokilkę i
ustawić patelnię na średnim ogniu.
Kiedy śmietana zrobi się gorąca, wbić do każdej foremki 1 lub 2 jajka,
polać jeszcze jedną łyżką śmietany. Na wierzch położyć odrobinę masła.
Wstawić patelnię z kokilkami do gorącego piekarnika i piec 7-10 minut.
aż się lekko zetną - powinny nieco się trząść, ponieważ stężeją w
kokilkach po wyjęciu z pieca.
Wyciągnąć z piekarnika, doprawić solą i pieprzem i podawać.

Przepis można modyfikować, np zamiast śmietany można użyć sosu grzybowego, serowego, curry itd. Dobra okazja do spożytkowania cennych resztek, również szpinaku, siekanych grzybów, gotowanej cebuli lub dowolnego kuszącego dodatku jaki mamy pod ręką np pokrojonych w kostkę szparagów, wątróbki drobiowej czy pasztetu - wtedy dodatki te układamy na dnie kokilek. Do śmietany można też dodać ulubionych świeżych ziół

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

JAJKA ZAPIEKANE W KOKILKACH - wg Julii Child - komentarze

hanialk
hanialk
17.07.2014 11:59
wygladaja pysznie