Jajka sadzone ze słodką śmietanka na maśle ghee z młodziutkimi ziemniaczkami i mizerią
Składniki na jajka sadzone ze słodką śmietanka na maśle ghee z młodziutkimi ziemniaczkami i mizerią
- 250 ml słodkiej śmietanki
- koperek
- szczypiorek
- łyżka mąki
- masło ghee
- 2 całe ogórki
- duże opakowanie śmietany 18 %
- 2 kg młodych ziemniaczków
- sól
- pieprz
Przygotowanie dania jajka sadzone ze słodką śmietanka na maśle ghee z młodziutkimi ziemniaczkami i mizerią
Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i solimy. Gotujemy je około 5-7 minut. Odcedzamy i przesypujemy do naczynia żaroodpornego, ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Podczas gdy będzie się nagrzewał ziemniaki solimy i smarujemy je masłem ghee, aby nie były zbyt suche, posypujemy drobno pokrojonym koperkiem. Pieczemy ok. 20 -30 min aż ziemniaki przybiorą złocisty kolor, co jakiś czas polewamy sosem który zbiera się na dnie naczynia, aby były chrupiące.Na patelni rozpuszczamy ok. 3-4 łyżki masła ghee. Mąkę mieszamy ze słodką śmietanka i wlewamy na patelnię. Zagotowujemy cały czas mieszając. Delikatnie wbijamy jajka uważając, by nie rozbić żółtka. Gotujemy na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka będą półpłynne. Posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem.
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy na plastry najlepiej na tarce. Dodajemy posiekany koperek oraz śmietanę. Do smaku dodajemy sól i pieprz.
Baci di dama
Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.
Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
