Jajka sadzone na s³odko
2012-11-03
90
¶rednio³atwe
Porcje: 18
Ciasto “Jajka sadzone na s³odko” jest szczególnym.
Okaza³o siê pysznym ¿artem Prima Aprilisowym dla mojej m³odszej córki. Otórz, nie jada
Ona w ogóle jajek, dopóki nie przekroi³am brzoskwniki na cie¶cie i nie pokaza³am ¿e jest to
owoc, a nie sadzone jajka, nie chcia³a go nawet spróbowac... ¶miechu by³o co nie
miara....Trzeba by³o zobaczyæ Jej minê, pe³n± konsternacji i niedowierzania!! Oj nie ³adnie
tak ¿artowaæ z dzieciaków))
Dodam tylko, ¿e sam pomys³ na ciasto zaczerpnê³am ze starego zeszytu Claudii (nr /1995
Sk³adniki na jajka sadzone na s³odko
na ciasto: 230 g m±ki pszennej
30 g m±ki ziemniaczanej
2 ³y¿eczki proszku do pieczenia
4 jajka (¿ó³tka i bia³ka osobno)
200 g cukru
2/3 szklanki oleju
³y¿eczka ekstraktu z wanilii
230 ml letniego mleka
3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych
na vanilia pudding: 10 lt mleka 3%
100 g cukru
100 g bia³ej m±czki kukurydzianej( jak nasza ziemniaczana), ja u¿y³am m±czki ry¿owej
1 cukier waniliowy lub prawdziwa wanilia
Parê kropli olejku cytrynowego( lub waszego ulubionego)
16 g ¿elatyny
Do przybrania: brzoskwinie z kompotu
Polewa ¿eluj±ca do tortów
30 g m±ki ziemniaczanej
2 ³y¿eczki proszku do pieczenia
4 jajka (¿ó³tka i bia³ka osobno)
200 g cukru
2/3 szklanki oleju
³y¿eczka ekstraktu z wanilii
230 ml letniego mleka
3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych
na vanilia pudding: 10 lt mleka 3%
100 g cukru
100 g bia³ej m±czki kukurydzianej( jak nasza ziemniaczana), ja u¿y³am m±czki ry¿owej
1 cukier waniliowy lub prawdziwa wanilia
Parê kropli olejku cytrynowego( lub waszego ulubionego)
16 g ¿elatyny
Do przybrania: brzoskwinie z kompotu
Polewa ¿eluj±ca do tortów
Przygotowanie dania jajka sadzone na s³odko
...
Piekarnik rozgrzaæ do temperatury 180 st.C. M±ki i proszek do pieczenia przesiaæ. ¿ó³tka, ½cukru, olej, waniliê ubiæ mikserem, a¿ masa bêdzie puszysta, dodaæ po³owê mleka, po³owê
m±ki (ci±gle ubijajac) i znowu resztê mleka i m±ki.
Z bia³ek i pozosta³ego cukru ubiæ puszyst± pianê, dodaæ 1/4 do masy i dobrze wymieszaæ,
resztê piany bardzo delikatnie po³±czyæ z mas±, na koncu dodaæ orzechy. Wy³o¿yæ ciasto do
foremki 35x25 cm. Piec oko³o 25min. Ciasto wystudziæ, przenie¶æ na paterê, odwróciæ, tak ¿eby
spód by³ na górze. Z folii alumionowej przygotowaæ obrêcz i umocowaæ wokó³ tortu.
przygotowaæ pudding. Przepis na vanilia pudding znalaz³am. Z tego powodu, ¿e jest zrobiony
tylko z mleka i m±ki( niektóre przepisy dodaj± rownie¿ jajko) w smaku przypomina nasz±
leguminê z kaszy manny. Pudding jest dosyæ wilgotny i oddaje t± wilgoc ciastu przez noc.
Przepis na pudding: z 1 lt mleka odlaæ szklankê, resztê mleka zagotowaæ dodaj±c cukier i c.
waniliowy. W szklance zimnego mleka rozpu¶ciæ m±kê a nastêpinie wlaæ j± do gotuj±cego siê
mleka. Doprowadziæ do zagotowania i gotowaæ jeszcze 1 minutê. Dodaæ ewentualnie olejek do
smaku. Ostudziæ, caly czas mieszaj±c, bo zrobi siê korzuch. Je¿eli ca³o¶æ wydaje wam siê
rzadka proponujê dodaæ ¿elatynê. Ostudzony pudding wstawiæ do lodówki do lekkkiego
stê¿enia a potem wylaæ na ciasto, na którym uprzednio zosta³y pouk³adane po³ówki brzoskwin.
Zostawiæ w lodówce do ca³kowitego stê¿enia, nawet na ca³± noc. Jak masa zastygnie polaæ
brzoskwinie polew± ¿eluj±c±, a przed podaniem orzeszkami pistacjowymi.
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
