Autopromocja
Jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód

Lubisz jagodzianki? Do tej pory pieczołowicie wyrabiałaś ciasto drożdżowe? A może ich nie robiłaś w obawie przed pracochłonnością i brakiem gwarancji, że wyjdą? No to już nie musisz. Bo to jest rewelacyjnie prosty przepis - tylko minuta wyrabiania ciasta, a efekt jest wspaniały - bułeczki są puszyste i mięciutki. Nadzienie jest jagodowe. Lukier słodki. A to wszystko otulone delikatnym aromatem cytryny. Jest jeszcze wanilia - jej miękki, słodkawy zapach idealnie pasuje do kwaskowanego tego smaku jagód.
Zrób, a się zdziwisz - że to takie proste, że ciasto drożdżowe to nie jakaś magia i czary mary, ale codzienny, ciepły, domowy wypiek, który się uda, jeśli... skorzystasz ze sprawdzonego przepisu. A ten właśnie taki jest - szybki, prosty, nowoczesny. A efekt? Jak najbardziej tradycyjny - smakują jak te od Babci :)
Składniki na jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód - prawie bez wyrabiania :)
3 żółtka
10 dag masła
3 dag drożdży
1/2 szklanki cukru (10 dag), lub trochę więcej jeśli lubisz słodkie ciasta
2/3 szklanki mleka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
starta skórka z połowy cytryny
szczypta soli
nadzienie:
2 szklanki jagód
3 czubatek łyżki cukru pudru
do posmarowania:
4 łyżki mleka
lukier:
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki wrzącej wody
2 łyżki soku cytrynowego
Przygotowanie dania jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami)
... - puszyste i pełne jagód - prawie bez wyrabiania :)
- Jagody przebierz, krótko umyj pod bieżącą wodą, osącz na cedzaku, potem osusz na ręczniku papierowym.
- Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
- Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła. Odstaw do przestudzenia.
- Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta.
- Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut.
- Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę. Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto uformowane w kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).
- Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę wysypaną mąką, podziel na pół. Z każdej części uformuj wałek, pokrój go na 8 plastrów. Uformuj z nich placki o średnicy około 12-14 cm, nakładaj na każdy porcję jagód, posyp je cukrem pudrem, zwiń i uformuj bułeczkę.
- Układaj bułeczki miejscem sklejenia do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Odstaw na 15 minut, włącz w tym momencie piekarnik na 180 stopni.
- Podrośnięte jagodzianki posmaruj mlekiem i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz około 12-15 minut, aż ładnie się zrumienią. Jeśli włożysz do środka dużo jagód, może z bułeczek wypłynąć trochę soku, który nieco się przypali i nada im szlachetnego smaku :)
- Upieczone jagodzianki odstaw do przestudzenia.
- Wszystkie składniki lukru wymieszaj w miseczce.
- Lukrem posmaruj jeszcze ciepłe jagodzianki.
- Mi najbardziej smakują jeszcze ciepłe, kiedy lukier jest jeszcze miękki. Oczywiście z dużym kubkiem zimnego mleka. A Ty? Jak je lubisz najbardziej?
![]() Jagody przebierz, krótko umyj pod bieżącą wodą, osącz na cedzaku, potem osusz na ręczniku papierowym. ![]() Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut. Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła i cukru. Odstaw do przestudzenia. ![]() Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, skórę cytrynową. Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta. ![]() Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut. ![]() Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę. ![]() Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto uformowane w kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut). ![]() Tak wygląda wyrośnięte ciasto. ![]() Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę wysypaną mąką, podziel na pół. Z każdej części uformuj wałek, pokrój go na 8 plastrów. Uformuj z nich placki o średnicy około 12-14 cm, nakładaj na każdy porcję jagód, posyp je cukrem pudrem, zwiń i uformuj bułeczkę. ![]() Układaj bułeczki miejscem sklejenia do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 15 minut, włącz w tym momencie piekarnika na 180 stopni. ![]() Podrośnięte jagodzianki posmaruj mlekiem i wstaw do gorącego piekarnika. ![]() Piecz około 12-15 minut, aż ładnie się zrumienią. Jeśli włożysz do środka dużo jagód, może z bułeczek wypłynąć trochę soku, który nieco się przypali i nada im szlachetnego smaku :) ![]() Upieczone jagodzianki odstaw do przestudzenia. Wszystkie składniki lukru wymieszaj w miseczce. Lukrem posmaruj jeszcze ciepłe jagodzianki. |
Post użytkownika MniamMniam.pl. |
Autopromocja
Jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód - prawie BEZ wyrabiania :) - komentarze



























































































































