Jabłkowo-karpatkowe ciasto biszkoptowe

1 5 5
2008-04-25
ponad 1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska

Jabłkowo-karpatkowe ciasto biszkoptowe

Najdelikatniejszy z biszkoptów, soczysty smak jabłkowego musu przeplatający się z kremowym karpatki, a to wszystko pod pyszną czekoladą...


Składniki na jabłkowo-karpatkowe ciasto biszkoptowe

Biszkopt:
8 dużych jajek,
1,5 szklanki cukru,
opakowanie cukru waniliowego,
szklanka mąki krupczatki,
szklanka mąki ziemniaczanej,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
+ dodatkowo po 80ml wódki/rumu i wody

Mus jabłkowy:
ok.50-60dag jabłek, najlepiej winnych
2 opakowania galaretki cytrynowej,
ok. 1,5 szklanki wody

Krem karpatka:
1/2 litra mleka (nie ma się co oszukiwać- najlepsze jest to najtłuściejsze;) ,
żółtko,
250g masła,
śmietankowy aromat do ciasta,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
szklanka cukru

Dodatkowo:
tabliczka (100g) ulubionej czekolady (albo i dwie;)

Przygotowanie dania jabłkowo-karpatkowe ciasto biszkoptowe

1) Na początek przygotowujemy biszkopt: całe jajka, cukier i cukier waniliowy miksujemy ze sobą ok. 15 minut. Wsypujemy krupczatkę przesiana z proszkiem, chwile miksujemy, po czym dodajemy mąkę ziemniaczaną, miksujemy przez chwilę. Piekarnik nagrzewamy do temperatury ok. 170-180 stopni, blaszkę do pieczenia wykładamy folią aluminiową, wylewamy ciasto i pieczemy ok. 25 minut. Po upieczeniu studzimy, kroimy na pół, obie części nasączamy wodą wymieszaną z alkoholem.

2) Przygotowujemy krem: odlewamy pół szklanki mleka, rozrabiamy w nim mąkę, resztę zagotowujemy z cukrem. Jeśli boimy się surowego jajka w kremie- żółtko mieszamy z rozrobioną mąką. Do gotującego się mleka wlewamy rozrobioną mąkę, dokładnie mieszamy, by nie zostały żadne grudki, odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy masa będzie już całkiem zimna miksujemy ją z miękkim masłem, olejkiem śmietankowym i żółtkiem- jeśli nie dodaliśmy go wcześniej. Jesli jesteśmy bardzo leniwi- możemy użyć gotowego kremu Karpatka;)

3) Jabłka obieramy, trzemy na tarce, zalewamy wodą, gotujemy, po czym całośc miksujemy, doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia, po 1-2 minutach wsypujemy galaretki i dokładnie mieszamy.

4) Kiedy mamy już wszystko gotowe, "składamy" ciasto: na spodnią część biszkoptu wylewamy tężejący mus jabłkowy i zostawiamy na chwilę, by mocniej stężał. Następnie smarujemy go kremem i przykrywamy drugą częścią biszkoptu.

5) Czekoladę rozpuszczamy na parze, smarujemy nią ciasto i... gotowe:)

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.