Irlandzkie ciasto z whiskey

1 5 5
2007-02-05
pół godziny 12 h oczekiwania 1 h pieczenia
łatwe
Porcje: 1 forma keksowa
pomarańczową herbaty CIASTA BEZ PIECZENIA bez pieczenia ciasto dro zimne n
Irlandzkie ciasto z whiskey

Przepis ze smakowitej książeczki „Irish Tea Time”, troszeczkę zmodyfikowany


Składniki na irlandzkie ciasto z whiskey

1 pomarańcza
3 łyżki stołowe irlandzkiej whiskey
150 g drobnych jasnych rodzynek
170 g masła
170 g cukru pudru
3 jajka
225 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
oraz do nasączenia: ok. pół szklanki mocnej osłodzonej herbaty earl grey z dodatkiem 3 łyżek whiskey

Przygotowanie dania irlandzkie ciasto z whiskey

Pomarańczę trzeba dobrze wyszorować pod gorącą wodą i wytrzeć. Zostawić na chwilę, żeby skórka dobrze wyschła. Następnie zetrzeć z niej cieniutkie paseczki skórki, bez białej części; najlepiej to robić zesterem (taka zgrabna obieraczka). Przełożyć skórkę do miski, dodać rodzynki, 3 łyżki whiskey oraz 1-2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy. Przykryć folią i wstawić na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki. To pozwoli rodzynkom wchłonąć sok i alkohol.
Następnie nagrzać piekarnik do 180 st. C.
Zmiksować na puszystą masę masło i cukier, dodawać po trochu roztrzepane jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, cały czas miksując. Następnie dodać do ciasta rodzynki i skórkę pomarańczową wraz z alkoholem i sokiem. Wymieszać łyżką.
Foremkę keksową wyłożyć pergaminem, wlać ciasto, ponakłuwać go patyczkiem i piec ok. 1 godziny. Sprawdzić czy jest gotowe, wbijając cienki patyczek, który powinien być suchy po wyciągnięciu z ciasta.
Odstawić ciasto do ostudzenia.
Zimne ciasto napączować herbatą z whiskey.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.