indyk w sosie imbirowym
smakowite danie na świateczny obiad
Składniki na indyk w sosie imbirowym
jasny sos sojowy,
główka czosnku lub czosnek granulowany,
korzeń imbiru lub 3 łyżeczki imbiru w proszku,
olej bezzapachowy (czyli nie oliwa),
łyżka masła,
łyżka mąki,
zimne mleko ( z lodówki),
biały pieprz,
sól,
STOP!
Przygotowanie dania indyk w sosie imbirowym
filet kroimy w poprzek włókien na plastry grubości 0,5 - 1 cm, lekko rozbijamy pięścią ( nie tłuczkiem), pojedyńczo kładziemy na głębokim talerzu lub w szerokiej misce i solimy, obsypujemy białym pieprzem i czosnkiem oraz skrapiamy sosem sojowym z obu stron. Miskę przykrywamy i pozostawiamy na 4-5 godzin w temp. pokojowej. Jeśli smażyć będziemy następnego dnia można wstawić do lodówki, ale nie koniecznie (sos sojowy konserwuje i zmiękcza mięso). Można też po kilkugodzinnym marynowaniu zamrozić jeśli chcemy potrawę zrobić za jakiś czas np. za tydzień. Po 4-5 godzinach marynowania zdejmujemy czosnek ( żeby się nie przypalił) i lekko obsmażamy na oleju mięso z obu stron (lekko tzn. tylko do scięcia wierzchniej warstwy). Tak obsmażone mięso przekładamy do rondla, podlewamy wodą, dusimy ( to ma powoli pyrkać) , dodajemy świeży czosnek. W tym czasie zajmujemy się sosem: robimy zwykły beszamel: łyżkę masła roztapiamy na patelni dodajemy łyżkę maki rozprowadzamy to zimnym mlekiem dodawanym po troszkę do uzyskania konsystensji śmietany, dodajemy biały pieprz i sproszkowany imbir. Jeśli używamy imbiru w korzeniu należy go obrać, zetrzeć na tarce i zblanszować i dopiero potem dodać do do beszamelu. Ale polecam imbir w proszku. Po 30-40 min mięso jest gotowe podajemy polane sosem, z ryżem lub białą bułką, do tego białe wino, sałata z cykorii p. moje przyszłe przepisy.Takie marynowanie mięsa powoduje, że jest ono szybsze w przygotowaniu i pozostaje soczyste i wilgotne. Dłuższe smażenie wysusza mięso.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Potrawka z indyka z zielonymi warzywami
Jaka powinna być dobra potrawka? Smakowita :) Całkiem jak ta. Jest w niej delikatne mięso z piersi indyka. Do tego wspaniałe zielone warzywa. Tak oto zyskujesz sympatyczny i lekki obiad.
No prawie lekki, bo żeby nie było całkiem przedszkolnie jest wędzony boczek. Jego dymny smak nadaje charakteru całemu daniu.
A dzięki temu, że mięso z indyka szybko można przygotować to taka potrawka na...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała wielka uczta"
To pierwszy przepis z książki Pauliny Stępień, która prowadzi bloga kotlet.tv. Cały jest w jej stylu - łatwy, niewymagający skomplikowanych składników i jednocześnie bardzo smaczny. Słodkie morele, słodkie rodzynki i cebula. To baza sosu, w którym pływają miękkie kawałki mięsa. To pomysł na obiad na każdą porę roku. Nie jest to "wielkie" danie, ale doskonale sprawdzi się, jako codzienny obiad....
Tażin z indykiem i daktylami.
Pierwszy raz jadłem to danie w Maroku z jagnięciną. Podam wersję
trochę zmodyfikowaną z indykiem i daktylami. Najważniejsze w tym daniu
to kiszona cytryna i przyprawy. Kiszenie cytryny podam też w wersji
zmodyfikowanej. Normalnie trwa to około miesiąca. My zrobimy to w 3
dni. Cytrynę, albo kilka obrać ze skórki, włożyć do słoika zasypać 3-4
łyżkami soli, zalać ciepłą wodą i...
