Przepis zawiera lokowanie produktu

» Przepisy » Mięso » Indyki » Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała


  
1 5 5 2
2014-11-07
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień \

To pierwszy przepis z książki Pauliny Stępień, która prowadzi bloga kotlet.tv. Cały jest w jej stylu - łatwy, niewymagający skomplikowanych składników i jednocześnie bardzo smaczny. Słodkie morele, słodkie rodzynki i cebula. To baza sosu, w którym pływają miękkie kawałki mięsa. To pomysł na obiad na każdą porę roku. Nie jest to "wielkie" danie, ale doskonale sprawdzi się, jako codzienny obiad. Świetnie smakuje z ryżem lub drobnym makaronem.

Nic nie zmieniałem w przepisie, bo nic tam zmieniać nie trzeba :) To solidna, nie przekombinowana receptura na nieco urozmaiconą codzienną potrawkę, bez żadnych szaleństw :) Choć gdybym chciał zrobić je na niedzielę to połowę wody zastąpiłbym białym winem i dodał na koniec posiekane migdały.

Do popicia pasuje do niego razowy kwas chlebowy, którego lekka goryczka doskonale komponuje się ze słodką nutą sosu.


Składniki na indyk duszony w morelach - przepis z książki pauliny stępień "mała wielka uczta"

60 dag udźca indyka bez kości
10 dag suszonych moreli
3 dag rodzynek
2 łyżki masła
1 cebula (ale nie za duża)
1 łyżka mąki
2 szklanki wody
1 listek laurowy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania indyk duszony w morelach - przepis z książki

... pauliny stępień "mała wielka uczta"

  1. Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę.
  2. Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż lekko się ze szkli - nie zapominaj o częstym mieszaniu.
  3. Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką, wymieszaj, by się równomiernie nią pokryło.
  4. Do patelni z cebulą dodaj mięso i podsmaż chwilę aż lekko się zezłoci. Dodaj listek, morele i rodzynki. Wlej wodę.
  5. Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez około 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a sos mocno odparuje. Dopraw solą i pieprzem.


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 1

Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 2

Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż lekko się ze szkli - nie zapominaj o częstym mieszaniu.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 3

Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką, wymieszaj, by się równomiernie nią pokryło.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 4

Do patelni z cebulą dodaj mięso i podsmaż chwilę aż lekko się zezłoci.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 5

Dodaj listek, morele i rodzynki. Wlej wodę.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 6

Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez około 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a sos mocno odparuje. Dopraw solą i pieprzem.


Sałatka z pieczonym indykiem, awokado i kiwi

Sałatka z pieczonym indykiem, awokado i kiwi

Lekka, zdrowa i zielona. A przecież wiesz, że wszystko, co jest zielone, jest zdrowe? I taka właśnie jest ta pyszna sałatka z pieczonym indykiem i awokado i kiwi. Taka sałatka to super danie, bo jest tak sycąca, że spokojnie może zastąpić obiad. Możesz zabrać ją ze sobą na drugie śniadanie do pracy. Z przyjemnością zjesz ją również na kolację. Sałatka z pieczonym indykiem, awokado i kiwi jest...


Roladki z indyka ze szparagami i awokado

Roladki z indyka ze szparagami i awokado

Właśnie zaczyna się sezon na szparagi. Korzystaj, bo jest krótki i te smaczne warzywa będą dostępne na straganach tylko kilka tygodni. Zacznij od przygotowania pysznego obiadu z zielonymi szparagami w roli głównej. Roladki z indyka ze szparagami i awokado to pyszna potrawa na doskonały rodzinny obiad.

Chrupiące zielone szparagi i paski awokado otulone sznycalmi z indyka i szynką długo...


Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado

Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado

Niezwykle proste w przygotowaniu, a przepyszne i oczy cieszące - takie są właśnie te roladki z indyka. Nadzienie skomponowane z awokado o konsystencji masła (bo takie właśnie jest po upieczeniu), aromatycznych suszonych pomidorów, ciągnącej się mozzarelli i pachnącej bazylii, otoczone soczystym mięsem pysznie współgra z chrupiącą szynką, którą roladki zostały owinięte.
To lekkie, bardzo...




Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała wielka uczta" - komentarze

~Paulina
~Paulina
9.11.2014 00:03
Bardzo się cieszę, że Ci smakowało! :)
sylwina
sylwina
8.11.2014 17:04
Pyszne danie, wspaniale czuć masełko, a rodzynki i morele dodają cudownej słodyczy. Rzadko gotuję udziec indyka, bo nie do końca mi smakuje, ale w tej wersji jest bardzo smaczny.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.