Przepis zawiera lokowanie produktu

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała wielka uczta"

  
1 5 5 2
2014-11-07
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień \

To pierwszy przepis z książki Pauliny Stępień, która prowadzi bloga kotlet.tv. Cały jest w jej stylu - łatwy, niewymagający skomplikowanych składników i jednocześnie bardzo smaczny. Słodkie morele, słodkie rodzynki i cebula. To baza sosu, w którym pływają miękkie kawałki mięsa. To pomysł na obiad na każdą porę roku. Nie jest to "wielkie" danie, ale doskonale sprawdzi się, jako codzienny obiad. Świetnie smakuje z ryżem lub drobnym makaronem.

Nic nie zmieniałem w przepisie, bo nic tam zmieniać nie trzeba :) To solidna, nie przekombinowana receptura na nieco urozmaiconą codzienną potrawkę, bez żadnych szaleństw :) Choć gdybym chciał zrobić je na niedzielę to połowę wody zastąpiłbym białym winem i dodał na koniec posiekane migdały.

Do popicia pasuje do niego razowy kwas chlebowy, którego lekka goryczka doskonale komponuje się ze słodką nutą sosu.


Składniki na indyk duszony w morelach - przepis z książki pauliny stępień "mała wielka uczta"

60 dag udźca indyka bez kości
10 dag suszonych moreli
3 dag rodzynek
2 łyżki masła
1 cebula (ale nie za duża)
1 łyżka mąki
2 szklanki wody
1 listek laurowy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania indyk duszony w morelach - przepis z książki pauliny stępień "mała wielka uczta"

  1. Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę.
  2. Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż lekko się ze szkli - nie zapominaj o częstym mieszaniu.
  3. Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką, wymieszaj, by się równomiernie nią pokryło.
  4. Do patelni z cebulą dodaj mięso i podsmaż chwilę aż lekko się zezłoci. Dodaj listek, morele i rodzynki. Wlej wodę.
  5. Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez około 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a sos mocno odparuje. Dopraw solą i pieprzem.


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 1

Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 2

Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę, aż lekko się ze szkli - nie zapominaj o częstym mieszaniu.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 3

Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką, wymieszaj, by się równomiernie nią pokryło.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 4

Do patelni z cebulą dodaj mięso i podsmaż chwilę aż lekko się zezłoci.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 5

Dodaj listek, morele i rodzynki. Wlej wodę.



Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień - etap 6

Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez około 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a sos mocno odparuje. Dopraw solą i pieprzem.

- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Sałatka z pieczonym indykiem, awokado i kiwi

Ania, Mniammniam.pl
2017-05-17
Pieczenie indyka ok. 20 minut + przygotowanie 20 minut
łatwe
Porcje: 4
Sałatka z pieczonym indykiem, awokado i kiwi

Lekka, zdrowa i zielona. A przecież wiesz, że wszystko, co jest zielone, jest zdrowe? I taka właśnie jest ta pyszna sałatka z pieczonym indykiem i awokado i kiwi. Taka sałatka to super danie, bo jest tak sycąca, że spokojnie może zastąpić obiad. Możesz zabrać ją ze sobą na drugie śniadanie do pracy. Z przyjemnością zjesz ją również na kolację. Sałatka z pieczonym indykiem, awokado i kiwi jest...


Roladki z indyka ze szparagami i awokado

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-28
łatwe
Porcje: 8
Roladki z indyka ze szparagami i awokado

Właśnie zaczyna się sezon na szparagi. Korzystaj, bo jest krótki i te smaczne warzywa będą dostępne na straganach tylko kilka tygodni. Zacznij od przygotowania pysznego obiadu z zielonymi szparagami w roli głównej. Roladki z indyka ze szparagami i awokado to pyszna potrawa na doskonały rodzinny obiad.

Chrupiące zielone szparagi i paski awokado otulone sznycalmi z indyka i szynką długo...


Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado

Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-01-09
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado

Niezwykle proste w przygotowaniu, a przepyszne i oczy cieszące - takie są właśnie te roladki z indyka. Nadzienie skomponowane z awokado o konsystencji masła (bo takie właśnie jest po upieczeniu), aromatycznych suszonych pomidorów, ciągnącej się mozzarelli i pachnącej bazylii, otoczone soczystym mięsem pysznie współgra z chrupiącą szynką, którą roladki zostały owinięte.
To lekkie, bardzo...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.