Houskowe knedliky

  
1 5 5 1
2011-03-22
2 h
średniołatwe
Porcje: 4
ciasto grzanki knedle drożdże bułka ciasto dro
Houskowe knedliky

To jeden z najlepszych przepisów na czeskie knedle, jakie robiłam. Przepyszne. Przepis R. Makłowicza




Składniki na houskowe knedliky

300 g mąki
1 duża okrągła bułka
50 g masła
1 duże jajko
ok. 1 szklanki mleka
10 g drożdży świeżych
sól do smaku

Przygotowanie dania houskowe knedliky

Masło rozgrzewamy na patelni i rumienimy pieczywo drobno pokrojone w kosteczkę. Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości letniego mleka. W misce mąkę mieszamy z solą, jajkiem, pozostałym mlekiem, dodajemy rozpuszczone drożdże i zagniatamy ciasto. Ciasto ma być dość gęste, powinno odklejać się swobodnie od dłoni. Dodajemy grzanki zrumienione na maśle i ponownie zagniatamy. Posypujemy mąką, przykrywamy i odstawiamy w cieple miejsce, aby wyrosło. Po 20-30 min. stolnicę posypujemy mąką i wykładamy ciasto. Formujemy wałek nieco mniejszy niż garnek, w którym będziemy gotować, gdyż ciasto jeszcze znacznie urośnie. Ja uformowałam dwa wałki.
Zostawiamy ponownie aby trochę podrosło. Wałki wkładamy do wrzącej wody i gotujemy około 20 min. co jakiś czas obracając je w wodzie. Następnie wyławiamy knedle, kroimy w plastry, i podajemy z ulubionym gulaszem. Można też ostudzone plastry podsmażyć na maśle.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.