HISZPAŃSKI CHŁODNIK - GAZPACHO

1 5 5
2014-07-23
30 minut
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia hiszpańska
HISZPAŃSKI CHŁODNIK - GAZPACHO

Przepis pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej pt. "Dania z anegdotą".


Składniki na hiszpański chłodnik - gazpacho

1 mały ogórek
400 gram mięsistych pomidorów
200 gram pszennej bułki (bez skórki)
3 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
2 łyżki octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki przegotowanej zimnej wody
pieprz

Przygotowanie dania hiszpański chłodnik - gazpacho

Pomidory nacinamy na krzyż na końcach, następnie najlepiej je sparzyć lub włożyć do gotującej się wody na 30 sekund. Obieramy pomidory ze skórki, kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Obieramy ogórka, kroimy na plasterki, bułkę kroimy w kostkę. Obieramy czosnek, przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki miksujemy z solą, koncentratem pomidorowym, octem i oliwą. Dodajemy pieprz do smaku. Wlewamy wodę, chwilę jeszcze miksujemy. Wstawiamy do lodówki na około godzinę. Jeśli nie mamy czasu na czekanie, możemy dodać trochę mniej wody i kilka kostek lodu. Osobno podajemy ulubione dodatki, np. pokrojoną cebulkę, pokrojoną paprykę, oliwki lub grzanki.

Więcej przepisów: klasykawkuchni.blogspot.com

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.