Hiszpańska tortilla z kurkami

Ania, Mniammniam.pl

2018-09-26

ok. 40 minut

łatwe

Porcje: 2-4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Jeżeli lubisz przepisy na niebanalne, oryginalne i przepyszne dania z różnych zakątków świata, świetnie trafiłaś :) Przepis na hiszpańską tortillę z kurkami idealnie pasuje do powyższego opisu.

Tortilla przygotowana według tego przepisu to jedno z najpopularniejszych dań w słonecznej Hiszpanii. W oryginale jej nazwa to tortilla espanola, a podstawowymi składnikami są jajka i ziemniaki. Hiszpańska tortilla powstała ponad 300 lat temu w Pirenejach. Z powodu braku produktów i ogólnej biedy hiszpańskie gospodynie przygotowywały potrawy z niewielu składników. W ten sposób powstał przepis na pyszną hiszpańską tortillę :)

Trudno zliczyć, ile przepisów na hiszpańską tortillę krąży po całym świecie. Danie to jest lubiane nie tylko w Hiszpanii, ale także w wielu innych krajach. Także w Polsce są fani hiszpańskiej tortilli. Do hiszpańskiej tortilli można dodawać najróżniejsze składniki. Warzywa, mięso, zioła... Co tylko podpowie kucharzowi wyobraźnia.

Hiszpańska tortilla według tego przepisu ma polski akcent. Są nim nasze pyszne kurki :) Oczywiście najlepsza jest ze świeżymi kurkami. Poza sezonem na grzyby możesz użyć kurek mrożonych. Też będzie pysznie :)

Przepis na hiszpańską tortillę z kurkami nie jest skomplikowany, ale potrzeba trochę więcej czasu, cierpliwości i delikatności. Lista składników nie jest długa i na pewno nie będziesz miała żadnych problemów z ich kupieniem. To przepis sprawdzony i napisany krok po kroku :)

Hiszpańska tortilla z kurkami to pomysł na pyszne danie dla całej rodziny. Twoi bliscy na pewno będą pod wrażeniem nie tylko smaku i aromatu takiej hiszpańskiej tortilli, ale i Twoich umiejętności kulinarnych :)

Składniki na hiszpańska tortilla z kurkami

5 jajek
5 średnich ziemniaków
10 dag kurek
4 łyżki masła
1 łyżka śmietany
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 ząbek czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania pomidorki koktajlowe i szczypiorek

Przygotowanie dania hiszpańska tortilla z kurkami

...

Ziemniaki obierz, umyj i gotuj w osolonej wodzie przez 10-15 minut. Odlej z wody, ostudź i pokrój w plastry.
Jajka wbij do miski. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj śmietanę. Roztrzep rózgą lub widelcem.
Czosnek przeciśnij przez praskę. Kurki umyj i oczyść. Duże pokrój na mniejsze kawałki, mniejsze pozostaw w całości.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i smaż na nim kurki ok. 8 minut, często mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Patelnię zestaw z ognia, a kurki przełóż do miski.
Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i smaż na nim pokrojone w plastry ziemniaki. Smaż, aż ziemniaki będą apetycznie złote.
Do ziemniaków dodaj kurki i delikatnie wymieszaj. Równomiernie wlej masę jajeczną. Wyrównaj za pomocą szpatuły lub łyżki.
Smaż na małym ogniu. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią.
Kiedy spód się zarumieni (sprawdzisz to odchylając lekko boki tortilli za pomocą drewnianej łyżki), a jajka lekko zetną, przykryj patelnię dużym płaskim talerzem. Szybkim i sprawnym ruchem przewróć patelnię do góry dnem. Następnie delikatnie zsuń tortillę z powrotem na patelnię. Smaż drugą stronę ok. 2 minut.
Gotową tortillę zsuń na talerz. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi w plasterki i posiekanym szczypiorkiem.
Podawaj od razu na gorąco :)