Przepis zawiera lokowanie produktu
Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym
Niektórzy mówią, że nie ma trudniejszego ciasta niż drożdżowe. Chętnych do jedzenia zawsze jest wielu, ale żeby upiec dobre ciasto drożdżowe, nikt się nie zgłasza. Pokażę Ci, że z dobrymi drożdżami drożdżowe wypieki są bardzo proste i zawsze się udają.
Zdradzę Ci kilka sekretów, jak zrobić perfekcyjne ciasto drożdżowe, takie jak ta gwiazda z kremem czekoladowym :) Składniki do doskonałego ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij je wcześniej z lodówki i pozwól im się ogrzać. Wyrobione ciasto powinno być elastyczne. Aby pięknie wyrosło przełóż je do miski, koniecznie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. W ciasto drożdżowe trzeba włożyć... serce. Tak, bo wypieki z sercem są najlepsze :)
Oczywiście najważniejszym składnikiem są świetnej jakości drożdże. Wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Są to specjalistyczne drożdże, które powstały z myślą o udanych słodkich wypiekach. Produkowane są ze specjalnie wyselekcjonowanych szczepów drożdżowych, a te najlepiej czują się w słodkim środowisku. To właśnie dzięki nim ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia, pięknie wyrasta i jest niesamowicie puszyste. Z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków upieczenie dobrego domowego ciasta drożdżowego jest naprawdę łatwe.
Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym jest tego najlepszym przykładem :) Prezentuje się pięknie. Ciasto jest puszyste. A smakuje - po prostu rewelacyjnie :) Ciasto drożdżowe idealnie komponuje się z aksamitnym kremem czekoladowym, który ma delikatną cynamonową nutę. Gwiazda drożdżowa to bardzo fajne, oryginalne i niebanalne ciasto, które zachwyci Twoich bliskich w czasie świąt Bożego Narodzenia :)
Zawsze zwracam uwagę na produkty, których używam do przygotowywania najróżniejszych potraw i deserów. Stawiam na świeżość i naturalność, bez ulepszaczy smaku i chemicznych dodatków. Dlatego wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. To jest 100% drożdży w drożdżach, a do tego nie zawierają konserwantów.
Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiec gwiazdę drożdżową z kremem czekoladowym. Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków. A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :)
Przepis na gwiazdę drożdżową z kremem czekoladowym znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie www.drożdżebabuni.pl. Zapraszam :)
Składniki na gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym
45 dag mąki tortowej
3/4 szklanki mleka (225 ml)
1/2 szklanki cukru
3 dag masła
2 i 1/2 dag świeżych Drożdży Babuni do słodkich wypieków
2 żółtka
szczypta soli
krem czekoladowy:
20 dag gorzkiej czekolady deserowej
1 szklanka śmietany kremówki 36%
1/2 łyżeczki cynamonu
do posmarowania:
1 roztrzepane jajko
Przygotowanie dania gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym
...
- Mleko podgrzej. Dodaj 1 łyżkę cukru i Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
- Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej. Dodaj pozostały cukier i sól. Wymieszaj.
- Dodaj żółtka, masło i zaczyn z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj łyżką. Następnie przez kilka minut wyrabiaj ciasto. Powinno być elastyczne.
- Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny. Powinno podwoić swoją objętość.
- Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę pokrusz na kawałeczki. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zestaw z ognia.
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
- Ciasto podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na okrąg (ok. 26 cm średnicy).
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pierwszy okrąg z ciasta drożdżowego. Posmaruj 1/3 kremu czekoladowego.
- Przykryj drugim płatem i posmaruj kremem czekoladowym w ten sam sposób. Przykryj kolejnym i posmaruj kremem. Przykryj czwartym płatem.
- Talerz o średnicy 24-25 cm przyłóż do ciasta i odkrój nożem jego nadmiar. Na środku za pomocą szklanki odciśnij okrąg.
- Ciasto pokrój na równe 16 części, nie przekrawając kółka na środku.
- Jeden kawałek zakręć dwa razy w prawą stronę. Kolejny kawałek zakręć dwa razy w lewą stronę. Powinno powstać 8 par.
- Lekko zlep brzegi każdego kawałka i zawiń końcówki pod spód.
- Gwiazdę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
- Jajko roztrzep widelcem i za pomocą pędzla kuchennego posmaruj gwiazdę.
- Piecz ok. 18-20 minut, aż ciasto będzie apetycznie rumiane.
- Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj wszystkie produkty. Mleko podgrzej. Dodaj 1 łyżkę cukru i Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej. Dodaj pozostały cukier i sól. Wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj żółtka, masło i zaczyn z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj łyżką. Następnie przez kilka minut wyrabiaj ciasto. Powinno być elastyczne. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny. Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę pokrusz na kawałeczki. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zestaw z ognia. Ciasto podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na okrąg (ok. 26 cm średnicy). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pierwszy okrąg z ciasta drożdżowego. Posmaruj 1/3 kremu czekoladowego. Przykryj drugim płatem i posmaruj kremem czekoladowym w ten sam sposób. Przykryj kolejnym i posmaruj kremem. Przykryj czwartym płatem. Talerz o średnicy 24-25 cm przyłóż do ciasta i odkrój nożem jego nadmiar. Na środku za pomocą szklanki odciśnij okrąg. Ciasto pokrój na równe 16 części, nie przekrawając kółka na środku. Jeden kawałek zakręć dwa razy w prawą stronę. Kolejny kawałek zakręć dwa razy w lewą stronę. Powinno powstać 8 par. Lekko zlep brzegi każdego kawałka i zawiń końcówki pod spód. Gwiazdę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Jajko roztrzep widelcem i za pomocą pędzla kuchennego posmaruj gwiazdę. Piecz ok. 18-20 minut, aż ciasto będzie apetycznie rumiane. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl