Przepis zawiera lokowanie produktu

» Przepisy » Jak upiec ciasto » Jak upiec ciasto drożdżowe » Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym


  
1 5 5 3
2017-12-14
180 minut
łatwe
Porcje: 16 małych kawałków ;)
Kuchnia europejska
Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

Niektórzy mówią, że nie ma trudniejszego ciasta niż drożdżowe. Chętnych do jedzenia zawsze jest wielu, ale żeby upiec dobre ciasto drożdżowe, nikt się nie zgłasza. Pokażę Ci, że z dobrymi drożdżami drożdżowe wypieki są bardzo proste i zawsze się udają.

Zdradzę Ci kilka sekretów, jak zrobić perfekcyjne ciasto drożdżowe, takie jak ta gwiazda z kremem czekoladowym :) Składniki do doskonałego ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij je wcześniej z lodówki i pozwól im się ogrzać. Wyrobione ciasto powinno być elastyczne. Aby pięknie wyrosło przełóż je do miski, koniecznie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. W ciasto drożdżowe trzeba włożyć... serce. Tak, bo wypieki z sercem są najlepsze :)

Oczywiście najważniejszym składnikiem są świetnej jakości drożdże. Wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Są to specjalistyczne drożdże, które powstały z myślą o udanych słodkich wypiekach. Produkowane są ze specjalnie wyselekcjonowanych szczepów drożdżowych, a te najlepiej czują się w słodkim środowisku. To właśnie dzięki nim ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia, pięknie wyrasta i jest niesamowicie puszyste. Z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków upieczenie dobrego domowego ciasta drożdżowego jest naprawdę łatwe.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym jest tego najlepszym przykładem :) Prezentuje się pięknie. Ciasto jest puszyste. A smakuje - po prostu rewelacyjnie :) Ciasto drożdżowe idealnie komponuje się z aksamitnym kremem czekoladowym, który ma delikatną cynamonową nutę. Gwiazda drożdżowa to bardzo fajne, oryginalne i niebanalne ciasto, które zachwyci Twoich bliskich w czasie świąt Bożego Narodzenia :)

Zawsze zwracam uwagę na produkty, których używam do przygotowywania najróżniejszych potraw i deserów. Stawiam na świeżość i naturalność, bez ulepszaczy smaku i chemicznych dodatków. Dlatego wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. To jest 100% drożdży w drożdżach, a do tego nie zawierają konserwantów.

Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiec gwiazdę drożdżową z kremem czekoladowym. Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków. A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :)

Przepis na gwiazdę drożdżową z kremem czekoladowym znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie www.drożdżebabuni.pl. Zapraszam :)


Składniki na gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

ciasto:
45 dag mąki tortowej
3/4 szklanki mleka (225 ml)
1/2 szklanki cukru
3 dag masła
2 i 1/2 dag świeżych Drożdży Babuni do słodkich wypieków
2 żółtka
szczypta soli

krem czekoladowy:
20 dag gorzkiej czekolady deserowej
1 szklanka śmietany kremówki 36%
1/2 łyżeczki cynamonu

do posmarowania:
1 roztrzepane jajko

Przygotowanie dania gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym

...

  1. Mleko podgrzej. Dodaj 1 łyżkę cukru i Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
  2. Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej. Dodaj pozostały cukier i sól. Wymieszaj.
  3. Dodaj żółtka, masło i zaczyn z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj łyżką. Następnie przez kilka minut wyrabiaj ciasto. Powinno być elastyczne.
  4. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny. Powinno podwoić swoją objętość.
  5. Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę pokrusz na kawałeczki. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zestaw z ognia.
  6. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
  7. Ciasto podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na okrąg (ok. 26 cm średnicy).
  8. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pierwszy okrąg z ciasta drożdżowego. Posmaruj 1/3 kremu czekoladowego.
  9. Przykryj drugim płatem i posmaruj kremem czekoladowym w ten sam sposób. Przykryj kolejnym i posmaruj kremem. Przykryj czwartym płatem.
  10. Talerz o średnicy 24-25 cm przyłóż do ciasta i odkrój nożem jego nadmiar. Na środku za pomocą szklanki odciśnij okrąg.
  11. Ciasto pokrój na równe 16 części, nie przekrawając kółka na środku.
  12. Jeden kawałek zakręć dwa razy w prawą stronę. Kolejny kawałek zakręć dwa razy w lewą stronę. Powinno powstać 8 par.
  13. Lekko zlep brzegi każdego kawałka i zawiń końcówki pod spód.
  14. Gwiazdę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
  15. Jajko roztrzep widelcem i za pomocą pędzla kuchennego posmaruj gwiazdę.
  16. Piecz ok. 18-20 minut, aż ciasto będzie apetycznie rumiane.
  17. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.


Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 1

Przygotuj wszystkie produkty.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 2

Mleko podgrzej. Dodaj 1 łyżkę cukru i Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 3

Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej. Dodaj pozostały cukier i sól.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 4

Wymieszaj mąkę z cukrem i solą.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 5

Dodaj żółtka, masło i zaczyn z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 6

Wymieszaj łyżką.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 7

Następnie przez kilka minut wyrabiaj ciasto. Powinno być elastyczne.


Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 8

Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 9

Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę pokrusz na kawałeczki. W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zestaw z ognia.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 10

Ciasto podziel na 4 części.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 11

Każdą część rozwałkuj na okrąg (ok. 26 cm średnicy).

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 12

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej pierwszy okrąg z ciasta drożdżowego. Posmaruj 1/3 kremu czekoladowego.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 13

Przykryj drugim płatem i posmaruj kremem czekoladowym w ten sam sposób. Przykryj kolejnym i posmaruj kremem. Przykryj czwartym płatem.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 14

Talerz o średnicy 24-25 cm przyłóż do ciasta i odkrój nożem jego nadmiar.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 16

Na środku za pomocą szklanki odciśnij okrąg.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 17

Ciasto pokrój na równe 16 części, nie przekrawając kółka na środku.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 18

Jeden kawałek zakręć dwa razy w prawą stronę. Kolejny kawałek zakręć dwa razy w lewą stronę. Powinno powstać 8 par.
Lekko zlep brzegi każdego kawałka i zawiń końcówki pod spód.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 19

Gwiazdę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 20

Jajko roztrzep widelcem i za pomocą pędzla kuchennego posmaruj gwiazdę.

Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - etap 21

Piecz ok. 18-20 minut, aż ciasto będzie apetycznie rumiane.
Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.


Sałatka królewska klasyczna z szynką i porem

Sałatka królewska klasyczna z szynką i porem

Co tu dużo mówić. Sałatka królewska jest przepyszna :) Jest w niej mnóstwo smaków, które bardzo fajnie razem grają. W sałatce królewskiej klasycznej znajdziesz szynkę i pora oraz słodkiego ananasa, kukurydzę, selera konserwowego i jajka. Do tego odrobina majonezu, sól oraz świeżo mielony czarny pieprz. Ach, jaka ta sałatka królewska jest pyszna! :)

Przepis na sałatkę królewska klasyczną z...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Seromakowiec z cytrynową nutą

Seromakowiec z cytrynową nutą

Sernik czy makowiec? Pewnie nieraz zastanawiałaś się nad odpowiedzią na to pytanie. W końcu tradycyjne ciasto na święta Bożego Narodzenia powinno zagościć na stole. Otóż teraz możesz przygotować super ciasto świąteczne, które jest połączeniem sernika i makowca. To jest bardzo fajne ciasto, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność :)

Seromakowiec najpierw oczaruje Twoich gości swoim...


Galaretka z wołowiną na domowym rosole

Galaretka z wołowiną na domowym rosole

Galaretki z mięsem mają to do siebie, że albo się je uwielbia albo nie cierpi. Ta galaretka z wołowiną na wołowym rosole jest wyjątkowa. Fani mięs w galarecie będą nią zachwyceni. A ci, którzy czują wewnętrzny opór przed takimi przekąskami, przekonają się, że mięso i galaretka to smakowite połączenie :)

Przepis na galaretkę z wołowiną na domowym rosole jest prosty i sprawdzony. Galaretkę...




Gwiazda drożdżowa z kremem czekoladowym - komentarze

mariolahelenka
mariolahelenka
10.12.2020 18:26
dziękuję
mariolahelenka
mariolahelenka
9.12.2020 11:45
mam pytanie czy mogę to ciasto zrobić z masą makową ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.12.2020 09:41
Tak, oczywiście.
~Ilo
~Ilo
21.12.2017 18:26
Oj, a ja sie dziwilam czemu mi wszystko pływa po dodaniu masla.. W przepisie jest 3 a nie 30. 😂😂😂 dosypałam wiecej mąki i git
~Mel
~Mel
19.12.2017 01:00
Grzesiu czy piekarnik na 200 stopni z termoobiegiem, czy bez ? :) Pozdrawiam :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.12.2017 10:44
Hej Mel :) Gwiazdę pieczemy BEZ termoobiegu :) łap uśmiechy :)
~Pela
~Pela
18.12.2017 23:43
Grzesiu, czy aby nie machnięto się w ilości masła? 3 dag w przepisie wydaje się troszkę malutko ❤ Pozdrawiam cieplutko
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.12.2017 14:08
Hej Pela :) Nie machnięto się :) Używamy tylko 3 dag masła :) Reszta tłuszczu jest w czekoladzie i śmietance :) Łap uśmiechy :)
~Gość
~Gość
18.12.2017 19:44
Wygląda pysznie .Na pewno zrobię 😀
~Gość
~Gość
17.12.2017 11:44
Witam. Czy zamiast którejś z warstw czekolady mogę dodać masę makowa?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
18.12.2017 06:50
Hej Gościu :) Jak najbardziej może być masa makowa :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.