Gulaszowa z szybkowaru - moja ulubiona
2014-08-27
do 60 minut
średniołatwe
Porcje: 5 litrów zupy
Pyszna, sycąca, trochę pikantna, trochę kwaśna, odrobinę słodka - poezja smaku ;)
Składniki na gulaszowa z szybkowaru - moja ulubiona
1 kg karkówki lub innego mięsa wieprzowego
1 litr bulionu(ja dodaję z kurczaka)
1 cebula pokrojona w kostkę
4 spore ziemniaki pokrojone w kostkę
2 marchewki w kostkę
1 pietruszka pokrojona w kostkę
kawałek selera- w kostkę
kawałek pora - krążki
3 ząbki czosnku
pieprz, papryka słodka, ostra, chili
litrowy słoik ogórków konserwowych - w kostkę
litrowy słoik papryki konserwowej - w kostkę
Zostawić ocet z obu słoików
Koncentrat pomidorowy.
1 litr bulionu(ja dodaję z kurczaka)
1 cebula pokrojona w kostkę
4 spore ziemniaki pokrojone w kostkę
2 marchewki w kostkę
1 pietruszka pokrojona w kostkę
kawałek selera- w kostkę
kawałek pora - krążki
3 ząbki czosnku
pieprz, papryka słodka, ostra, chili
litrowy słoik ogórków konserwowych - w kostkę
litrowy słoik papryki konserwowej - w kostkę
Zostawić ocet z obu słoików
Koncentrat pomidorowy.
Przygotowanie dania gulaszowa z szybkowaru - moja ulubiona
Przygotować szybkowar minimum 5 litrowy. Wrzucamy do niego mięso pokrojone w kostkę, podsmażamy, zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut aby mięso zmiękło.W tym czasie możemy przygotować pozostałe składniki.Następnie dodać pozostałe warzywa surowe oraz konserwowe. Wlać zalewy octowe z obu słoików - ja wlewam całe ale można dolewać po trochu i próbować, zalewy oczywiście muszą być przecedzone - bez gorczycy i innych atrakcji.Dołożyć przecier pomidorowy oraz przyprawy.
Zamknąć szybkowar, doprowadzić do uszczelnienia i gotować około 10-15 minut.
Zupka najsmaczniejsza jest następnego dnia gdy ziemniaczki puszczą skrobię.
Jeśli dla kogoś ta porcja jest za duża to z powodzeniem można zapakować do słoika i zagotować.
Zupę z powodzeniem można gotować w zwykłym garnku, jednak to trwa znacznie dłużej ale tez warto;)
