Gulaszowa z szybkowaru - moja ulubiona
Pyszna, sycąca, trochę pikantna, trochę kwaśna, odrobinę słodka - poezja smaku ;)
Składniki na gulaszowa z szybkowaru - moja ulubiona
1 litr bulionu(ja dodaję z kurczaka)
1 cebula pokrojona w kostkę
4 spore ziemniaki pokrojone w kostkę
2 marchewki w kostkę
1 pietruszka pokrojona w kostkę
kawałek selera- w kostkę
kawałek pora - krążki
3 ząbki czosnku
pieprz, papryka słodka, ostra, chili
litrowy słoik ogórków konserwowych - w kostkę
litrowy słoik papryki konserwowej - w kostkę
Zostawić ocet z obu słoików
Koncentrat pomidorowy.
Przygotowanie dania gulaszowa z szybkowaru - moja ulubiona
Przygotować szybkowar minimum 5 litrowy. Wrzucamy do niego mięso pokrojone w kostkę, podsmażamy, zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut aby mięso zmiękło.W tym czasie możemy przygotować pozostałe składniki.Następnie dodać pozostałe warzywa surowe oraz konserwowe. Wlać zalewy octowe z obu słoików - ja wlewam całe ale można dolewać po trochu i próbować, zalewy oczywiście muszą być przecedzone - bez gorczycy i innych atrakcji.Dołożyć przecier pomidorowy oraz przyprawy.
Zamknąć szybkowar, doprowadzić do uszczelnienia i gotować około 10-15 minut.
Zupka najsmaczniejsza jest następnego dnia gdy ziemniaczki puszczą skrobię.
Jeśli dla kogoś ta porcja jest za duża to z powodzeniem można zapakować do słoika i zagotować.
Zupę z powodzeniem można gotować w zwykłym garnku, jednak to trwa znacznie dłużej ale tez warto;)
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY
Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....
Wielkanocny żur / żurek na domowym zakwasie & przepis na zakwas do żuru
Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez żurku ugotowanego na domowym zakwasie z dodatkiem święconki. Ale i w zwykłe dni żur gości na naszym stole przynajmniej raz na tydzień. Moja rodzina uwielbia tę prostą zupę o niepowtarzalnym smaku, podaną z jajkiem, podsmażonym boczkiem, razowym chlebem. Oto przepis na mój żurek i zakwas do niego polecam wszystkim bo jest banalnie łatwy a jego smakowi ni...
Krem z białych warzyw z łososiem i oliwą truflową
To zupa o bardzo delikatnym smaku, dodatki jeszcze ją uszlachetniają. Jeśli ktoś nie lubi łososia w zupie, to można go pominąć - zupa nadal będzie wspaniała. Co do oliwy truflowej i kolendry, upieram się żeby je dodać. Jeśli nie posiadacie takiej oliwy (zakładam, że nie jest to produkt pierwszej potrzeby), to niech to nie przeszkodzi w przygotowaniu tego pysznego kremu.
Zupę można podawać z...
