Gulasz z szyki

1 5 5
2014-08-26
2 godziny
łatwe
Porcje: na 4 duże obiady
gulasz gotowania dzieci MIĘSO wino sos do mięsa
Gulasz z szyki

Uwielbiam taki chudy gulasz jest idealny super przyprawiony.


Składniki na gulasz z szyki

1 kg. szynki
2 liście laurowe
7 ziaren jałowca
3 ziela angielskie
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczka gorczycy
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1 szklanka czerwonego wina wytrawnego (nie musi być drogie my mamy sprawdzone do gotowania z sieciówki za ok 10 zł :D)
1 mięsna kostka rosołowa
olej

Przygotowanie dania gulasz z szyki

Mięso myjemy i kroimy w grubą kostkę. Mięso partiami smażymy na patelni do momentu aż zacznie się wyraźnie przypalać. Nie można od razu smażyć całego mięsa bo puści sok i się nie przypiecze tylko ugotuje. Mięso przełożyć do garnka a na gorącą patelnię po smażeniu mięsa wrzucamy zioła (te kulkowe ścieramy w moździerzu - u mnie dzieci nie cierpią kulek w jedzeniu) sekundę smażymy i wlewamy wino a gdy się uspokoi przelewamy do garnka z mięsem. Dorzucamy kostkę mięsną. Całość dusimy dolewając od czasu do czasu wody. Dusimy do miękkości mięsa.

Opcjonalnie można zagęścić sos śmietaną z mąką.

Podajemy z ziemniakami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.