Autopromocja
Gulasz z karkówki w kociołku
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8

Gulasz z karkówki w kociołku jest bardzo szybki i prosty. Zawiera dużo mięsa i cebuli, a wędzony boczek dodaje mu aromatu. Mocno paprykowy, pachnący dymem - świetny na majówkę! Przygotowanie jest łatwe i nie wymaga ogromu czasu, dzięki użyciu oryginalnych, węgierskich past oraz węgierskie kociołki do gotowania nad ogniskiem
Składniki na gulasz z karkówki w kociołku
1 kg karkówki
1 kg cebuli
30 dag wędzonego surowego boczku (nie parzonego)
2 łyżki gotowej pasty gulaszowej (ostrej lub łagodnej)
2 łyżki gotowej pasty paprykowej (ostrej lub łagodnej)
świeżo zmielony czarny lub czerwony pieprz
sól
do podania:
świeża papryka
1 kg cebuli
30 dag wędzonego surowego boczku (nie parzonego)
2 łyżki gotowej pasty gulaszowej (ostrej lub łagodnej)
2 łyżki gotowej pasty paprykowej (ostrej lub łagodnej)
świeżo zmielony czarny lub czerwony pieprz
sól
do podania:
świeża papryka
Przygotowanie dania gulasz z karkówki w kociołku
...
- Karkówkę pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm. Obraną cebulą pokrój na niezbyt cienkie piórka. Boczek pokrój na drobną kostkę.
- Rozpal ogień, powieś nad nim kociołek, kiedy się rozgrzeje wrzuć boczek i często mieszając smaż przez 2-3 minuty, aż wytopi się z niego tłuszcz (jeśli boczek będzie bardzo chudy, dodaj trochę oleju).
- Do podsmażonego boczku dodaj cebulę, wymieszaj i smaż, aż się zacznie szklić. Dodaj karkówkę, oba rodzaje pasty i tyle wody, by przykryła mięso z cebulą.
- Gotuj na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając przez 50-60 minut, aż karkówka będzie miękka - pamiętaj, by uzupełniać wodę, kiedy mocno odparuje.
- Gotowy gulasz - powinien być dość gęsty - dopraw pieprzem i ewentualnie solą (ostrożnie, bo pasty paprykowe są dość słone).
- Podawaj gulasz posypany drobno pokrojoną papryką. Możesz go także udekorować kleksem kwaśnej śmietany.
- Najlepiej smakuje (niestety) z białym pieczywem :)
![]() Karkówkę pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm. Obraną cebulą pokrój na niezbyt cienkie piórka. Boczek pokrój na drobną kostkę.) ![]() Rozpal ogień, powieś nad nim kociołek, kiedy się rozgrzeje wrzuć boczek i często mieszając smaż przez 2-3 minuty, aż wytopi się z niego tłuszcz (jeśli boczek będzie bardzo chudy, dodaj trochę oleju). ![]() Do podsmażonego boczku dodaj cebulę, wymieszaj i smaż, aż się zacznie szklić. ![]() Dodaj karkówkę, oba rodzaje pasty i tyle wody, by przykryła mięso z cebulą. ![]() Gotuj na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając przez 50-60 minut, aż karkówka będzie miękka - pamiętaj, by uzupełniać wodę, kiedy mocno odparuje. Gotowy gulasz - powinien być dość gęsty - dopraw pieprzem i ewentualnie solą (ostrożnie, bo pasty paprykowe są dość słone). |
Autopromocja
Gulasz z karkówki w kociołku - komentarze

~Romulus z Pucka
23.05.2013 12:42
Proste ,łatwe i smaaaaaaaaaaczne.....wracasz do kociołka dopóki coś w nim jeszcze jest