Gulasz z fasoli i wędzonego boczku

1 5 5 6
2007-02-21
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
gulasz potrawa pomidorowe gotowania tymiankiem boczek

Gulasz z fasoli i wędzonego boczku to sycące danie, które ma nieco przaśny smak, ale dzięki temu świetnie sprawdzi się podczas chłodnych dni. Dodatek suszonej kiełbasy sprawi, że całość nabierze wyjątkowego aromatu. Warto!


Składniki na gulasz z fasoli i wędzonego boczku

2 puszki białej fasoli typu Jaś
1/2 kg surowego, wędzonego boczku
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki cukru
1 szklanka bulionu
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania gulasz z fasoli i wędzonego boczku

  1. Cebule obierz i pokrój w ósemki. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki. Boczek pokrój na kostkę o boku 1/2 cm. Bulion wymieszaj z koncentratem pomidorowym.
  2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i cały czas mieszając, smaż 3 minuty, aż się lekko zeszkli. Dodaj czosnek i boczek. Smaż następne 2 minuty. Wlej bulion z koncentratem, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu 5-6 minut, często mieszając.
  3. Wrzuć odsączoną fasolę, wymieszaj i duś na małym ogniu 2-3 minuty. W razie potrzeby dolej trochę wrzątku, ale pamiętaj, że potrawa powinna być gęsta.
  4. Gulasz podawaj posypany natką pietruszki. Smakuje najlepiej z białym chrupkim pieczywem.
  5. Danie możesz przyrządzić także z suchej fasoli - przed dodaniem do dania namocz ją przez kilkanaście godzin w wodzie. Następnie odlej wodę z moczenia i do gotowania zalej fasolę świeżą wodą. Doprowadź do wrzenia i pierwsze 10 minut gotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj fasolę do miękkości - około godziny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.