» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Gulasz wielce smakowity z grzybami suszonymi

Gulasz wielce smakowity z grzybami suszonymi


  
1 5 5 15
1970-01-01
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Gulasz wielce smakowity z grzybami suszonymi

Gulasz z grzybami suszonymi jest wielce smakowity, arcysmaczny, cudny! Zachwalać go mogę jeszcze przez długo! Po prostu przeczytaj przepis, sprawdź, czy masz wszystkie składniki i zrób go. Warto!


Składniki na gulasz wielce smakowity z grzybami suszonymi

1 kg wieprzowiny - np. łopatki
4 spore cebule
2 garście suszonych grzybów
szklanka ciemnego piwa (można zastąpić wodą)
5 łyżek oleju
6 ziaren jałowca
2 łyżki pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania gulasz wielce smakowity z grzybami suszonymi

...

Grzyby płuczę, zalewam szklanką wody i ostawiam na 30 minut.
Cebule obieram i kroję na ćwiartki.
Mięso myję, osuszam, kroję w kostkę o boku 3 cm. Solę, pieprzę, oprószam mąką, tak by wszystki kawałki były nią pokryte.

Na patelni rozgrzewam olej. Wkładam na niego mięso i cały czas mieszając smażę, aż wszystkie kawałki zbrązowieją.

Mięso przekładam do dużego naczynia żaroodpornego, na pozostałym tłuszczu smażę cebulę przez 2-3 minuty. Przekładam ją do mięsa, dodaję do nich grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Dorzucam rozgniecione ziarna jałowca. Zalewam piwem, mieszam, przykrywam i wstawiam do piekarnika nagrzanego na 160 stopni na 2,5 godziny.
Podczas pieczenia NIE mieszam i NIE odkrywam potrawy.
Danie podaję z kaszą gryczaną lub chlebem oraz buraczkami "na gęsto".

Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz potrawy o intensywnym aromacie ziół, możesz dodać do mięsa dodatkowo 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego i szczyptę tymianku.
Do potrawy można użyć dowolnego rodzaju mięsa wieprzowego z niedużą ilością tłuszczu, ale nie powinno być zupełnie jednak jego pozbawione.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Indyk a`la Książę

Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Gulasz wielce smakowity z grzybami suszonymi - komentarze

~Elzbieta
~Elzbieta
14.02.2022 17:14
Wielokrotnie robiłam. Jest wyborny
~inga
~inga
9.04.2018 20:39
Czy jeśli grzybów będzie nieco mniej to gulasz również wyjdzie taki smakowity? Obojętnie jaki rodzaj grzybów użyjemy? Czy pominięcie piwa bardzo zmienia smak? Rozumiem, że alkohol się wygotowuje i danie jest bez %?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
16.04.2018 15:16
Hej Inga :) Jak grzybów będzie mniej, tez będzie ok :) Chodzi o leśne grzyby: prawdziwki, podgrzybki lub kozaki :) Tak, brak piwa zmienia smak. Tak, alkohol wyparuje :)
~Ludka
~Ludka
3.10.2017 11:45
Hej, znów mam pytanie (jak przy innym wątku) co do czasu pieczenia w garnku rzymskim. Ile i na jaką docelowo temperaturę ustawic piekarnik? Pozdrawiam :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
4.10.2017 17:46
Hej Ludka :) Na taką, jaka jest w przepisie :) Ale pamiętaj, że garnek wkładamy do zimnego piekarnika. W garnku rzymskim gulasz będzie super :) łap uśmiechy :)
Thilnen
Thilnen
20.06.2015 01:49
Czy zamiast piec gulasz można go udusić w szybkowarze? I jeśli tak to ile mniej więcej czasu powinien się dusić?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.06.2015 13:03
Hej Thilnen :) Myślę, że w szybkowarze zajmie to od 20 do 35 minut w zależności od... szybkowaru. Warto zajrzeć do instrukcji, tam zwykle są podane orientacyjne czasy przygotowania popularnych potraw. Udanego gulaszu życzę :)
~Jaga.
~Jaga.
2.02.2014 11:24
Dzis robie po raz drugi,tym razem bez piwa.Zobacze,czy bedzie rowniez taki smaczny.
~aneta
~aneta
23.12.2013 13:49
czy ciemne piwo mozna zastąpić jasnym ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
23.12.2013 15:18
Hej Aneta :) No pewnie, że można użyć jasnego piwa. Gulasz będzie wtedy nieco lżejszy w smaku i też bardzo pyszny. Życzę udanego obiadu :)
rolska5
rolska5
17.12.2010 07:19
Pyszności!!!! Jestem zachwycona!!! Domownicy mlaskali z zachwytu! Polecam gorąco.
Sihaja
Sihaja
13.12.2009 11:44
Pycha. Kolejny prosty i pyszny przepis :)
Jaspaghetti
Jaspaghetti
9.10.2008 09:37
Zrobilam na niedzielny obiad - tesciowa byla zachwycona i poprosila o przepis (a mojej tesciowej jako doswiadczonej kucharce trudno jest czyms zaimponowac):)
olga_ffo
olga_ffo
11.04.2008 11:53
Bardzo dobry gulasz i wyjątkowo przyjemne przygotowanie - wkładasz do piekarnika i czekając aż będzie gotowy, upajasz się zapachem :)
alina100
alina100
25.08.2007 21:57
gulasz pyszny ,połączenie grzybow suszonych i jałowca to bardzo dobry pomysł ,robi się szybko ,polecam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!