grzyby shitake
2009-02-11
1,5 h
bardzo łatwe
Porcje: 10-15
jak zrobić smaczne grzyby shitake do sushi
Składniki na grzyby shitake
ok. 15 grzybow shitake
4 łyżeczki cukru
2 łyżki octu ryżowego
4 łyzki sosu sojowego
2 szkanki wody do moczenia grzybów
4 łyżeczki cukru
2 łyżki octu ryżowego
4 łyzki sosu sojowego
2 szkanki wody do moczenia grzybów
Przygotowanie dania grzyby shitake
...
Grzyby namoczyć w 2 szklankach ciepłej wody przez ok 40 minut do godziny. Następnie wymieszać cukier, ocet i sos sojowy + woda z moczenia grzybów. Dusić na spokojnym ogniu do miękkości i az prawie cała woda wyparuje - ja zostawiam tak lekko na dnie. Grzyby zrobione w ten sposób są miękkie, sprężyste i bardzo smaczne. Do wody która mi zostanie w garnku dolewam jeszcze z 1/3 szklanki ciepłej wody, chwilę zagotowuję i zachowuję zalewę - nadaje się do przechowywania grzybów. Jeśli grzybków potrzebuję na inny dzień przekładam grzyby do słoika z zalewą i trzymam przez kilka dni. Polecam jako skladnik inari sushi, maki sushi, czy do omletu tamago.Grzyby podczas moczenia obciazam czyms, zeby nie wypływały na powierzchnię:) . Ważne żeby grzybów nie przegotować, bo stają się twarde.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
