Grzyby leśne duszone
1
2007-07-18
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Nasz domowy sposób na grzybowy dodatek do drugiego dania
Składniki na grzyby leśne duszone
30 dag świeżych prawdziwków (lub innych leśnych grzybów)
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
olej i masło do smażenia
1 łyżka mąki
Przyprawy: sól, pieprz, czerwona czubryca (w skład tej mieszanki wchodzi cząber, papryka, chili, kozieradka)
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
olej i masło do smażenia
1 łyżka mąki
Przyprawy: sól, pieprz, czerwona czubryca (w skład tej mieszanki wchodzi cząber, papryka, chili, kozieradka)
Przygotowanie dania grzyby leśne duszone
Grzyby umyć, te większe przekroić na kilka kawałków, wrzucić na osolony wrzątek, blanszować ok. 10 minut. Odcedzić, zachowując wywar grzybowy.Przestudzone grzyby pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
W rondlu rozgrzać olej i masło, wrzucić pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć aż cebula zeszkli się. Dodać grzyby, posolić, popieprzyć, wsypać szczyptę czerwonej czubrycy, podlać częścią wywaru grzybowego i dusić ok. 30 minut, podlewając w miarę potrzeby wywarem.
Na patelni zrobić zasmażkę z łyżki masła i łyżki mąki, zrumienić ją lekko, po czym dodać go grzybów. Chwilę jeszcze poddusić.
Podawać jako dodatek do mięs, ziemniaków.
