Grillowana ryba w liściach chrzanu
2
2007-06-20
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Grillowana ryba w liściach chrzanu to danie aromatyczne i bardzo soczyste. Czysty, oryginalny smak, bez zbędnych dodatków. Warto spróbować!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na grillowana ryba w liściach chrzanu
4 całe ryby lub filety po około 25 dag każda (pstrąg, okoń, troć, sandacz, sieja)
sól morska
8 łyżek oliwy
garść dużych liści chrzanu
kilka długich liści pora (lub bawełniany sznurek)
do podania:
2 cytryny
sól morska
8 łyżek oliwy
garść dużych liści chrzanu
kilka długich liści pora (lub bawełniany sznurek)
do podania:
2 cytryny
Przygotowanie dania grillowana ryba w liściach chrzanu
...
- Ryby spraw, dokładnie wymyj i osusz.
- Liście pora pokrój wzdłuż na cienkie i długie paski. Zanurz je kilka sekund we wrzącej wodzie. Wyjmij i ostudź.
- Rozłóż kilka liści chrzanu by utworzyły prostokąt, spryskaj oliwą, połóż na nich rybę, posól niezbyt intensywnie i zawiń w liście. Pakunek zwiąż paskami pora lub bawełnianym sznurkiem.
- Paczki z rybą piecz na ruszcie umieszczonym wysoko nad żarem przez około 10 minut z każdej strony. W czasie pieczenia skrop kilka razy wodą, by liście zanadto się nie spaliły. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Grillowana ryba w liściach chrzanu - komentarze
kracyb
14.07.2007 20:02
Rybka była przepyszna. Nie byłbym jednak sobą, gdybym przy powtórnym przyrządzaniu potrawy nie spróbował zmodyfikować przepisu...
Gdy zbierałem liście chrzanu wykopałem od razu korzeń. Korzeń utarłem na drobnej tarce na dość długie "wióry" (nie na miazgę jak kupny chrzan), które zmieszałem z sokiem wyciśniętym z cytryny. Chrzanem tym natarłem pstrąga przed zawinięciem w liście oraz nadziałem nim rybę. Po upieczeniu "wióry" chrzanu zarówno ze skórki ryby jak i te ze środka wyrzuciłem razem z liśćmi. Podawać z czubatą łyżką jogurtu bałkańskiego. Smacznego!
Glowka
25.06.2007 08:10
Liscie chrzanu byly wprawdzie niezbyt jadalne, ale ryba wspaniala. Delikatna, wilgotna z lekkim posmakiem chrzanowym.
Nic dodac, nic ujac tylko powtorzyc danko.
[Grzegorz: ale liści chrzanu się nie je, one służą tylko za opakowanie ;-) ]
