Gratin ziemniaczane
2010-06-08
okolo 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Upalny dzień, dzbanek zimnego zsiadłego mleka,do tego zapieczone ziemniaczki obficie posypane koperkiem. Taras, rodzina...pyszny prosty posilek.
Składniki na gratin ziemniaczane
1kg młodych ziemniaków
duża cebula
1-2 ząbki czosnku
100g żółtego sera
200g gęstej śmietany
1 żółtko
50g masła
pieprz
sól
gałka muszkatołowa
koper
duża cebula
1-2 ząbki czosnku
100g żółtego sera
200g gęstej śmietany
1 żółtko
50g masła
pieprz
sól
gałka muszkatołowa
koper
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Przygotowanie dania gratin ziemniaczane
...
Garnek rzymski namoczyć przez 15 minut w zimnej wodzie.W tym czasie umyć ziemniaki (ja dopóki się da , nie obieram), pokroić na cienkie plasterki, posypać świeżo mielonym pieprzem i solą.
Przygotować sos do zapiekanki:
Śmietanę z żółtkiem roztrzepać w misce.
Ser,cebulę i czosnek zetrzeć na tarce.
Połączyć składniki, doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
Naczynie do zapiekania osuszyć lekko ręcznikiem papierowym, posmarować częścią masła całe wnętrze.
W tak przygotowanej formie ukladać plasterki ziemniaków, przesypując posiekanym koprem i struzkami pozostalego masła.
Na wierzch ziemniaczanej piramidy wyłożyć przygotowany sos. Przykryć formę pokrywą.
Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę na 180-200stopni C. Piec około 45-50 min. Ostatnie 10 min. bez pokrywy.
Przed podaniem posypać koprem.
Potrawę można oczywiście przygotować w klasycznym naczyniu żaroodpornym lub innej brytwannie. Czas pieczenia zależy od "wieku" ziemniaków i gatunku tychże. Ser najlepiej dodać ulubiony, byle miał jakiś smak, mozna też kombinację np żółtego i pleśniowego.
